Würzig gebratene Wurzelgemüsesuppe - Rezepte - @slimmingworld

Genießen Sie diese beruhigende, herbstliche Suppe, die völlig kostenlos ist!

Zutaten

  • 5 Karotten, gehackt
  • 4 Pastinaken, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Kalorienarmes Kochspray
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 8 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 Schwede, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Gemüsewürfel
  • 3 Liter kochendes Wasser
  • 1 TL getrockneter Ingwer
  • 1 TL Chilipulver
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Methode

  1. Ofen auf 200 ° C / 180 ° C vorheizen. 6. Karotten und Pastinaken schälen und hacken. Legen Sie sie in eine ofenfeste Schale, bestreuen Sie den Kreuzkümmel darüber. Mit kalorienarmem Kochspray besprühen und ca. 30 Minuten in den Ofen stellen.
  2. Zwiebeln und Sellerie waschen, würfeln und in eine große Pfanne mit kalorienarmem Kochspray geben.
  3. Während der Sellerie und die Zwiebeln schwitzen, bringen Sie einen Kessel zum Kochen und würfeln Sie die Kohlrübe.
  4. Den Knoblauch in die Pfanne geben und kochen, bis die Zwiebeln klar werden. Die gewürfelte Kohlrübe in die Pfanne geben und gut mit den vorhandenen Zutaten vermischen.
  5. Die Karotten und Pastinaken aus dem Ofen nehmen und zusammen mit den Lorbeerblättern in die Pfanne geben.
  6. Die Gemüsebrühe mit 3 EL kochendem Wasser auffüllen und in die Pfanne geben, um den Inhalt abzudecken. Dazu den getrockneten Ingwer, das Chilipulver und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und 20-30 Minuten köcheln lassen oder bis der ganze Inhalt weich ist.
  7. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie etwas abkühlen, bevor Sie die Lorbeerblätter entfernen.
  8. Übertragen Sie den Inhalt in einen Mixer oder verwenden Sie einen Stabmixer in der Pfanne. Fügen Sie mehr Chili / Ingwer / schwarzer Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Fügen Sie ggf. mehr Wasser hinzu, um die Konsistenz nach Ihren Wünschen zu verdünnen. Eventuell müssen Sie einen weiteren Stoffwürfel hinzufügen, wenn Sie ziemlich viel Wasser hinzufügen.
  9. Bei Bedarf einen Strudel aus fettfreiem Frischkäse und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer hinzufügen.

Spitze: Wenn es Ihnen nichts ausmacht, ein paar Syns hinzuzufügen, können Sie leicht flüssigen Honig (1 Syn pro Teelöffel) über die Karotten und Pastinaken gießen, bevor Sie sie in den Ofen stellen.


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