13 Nahrungsmittel, die in Transfetts am höchsten sind

In einer einfacheren Zeit wurde uns gesagt, dass wir fetthaltige Lebensmittel vermeiden sollten. Aber dann haben wir gelernt, dass es viele verschiedene Arten von Fetten gibt, darunter einige wie Olivenöl, die gut für Sie sind. Es gibt eine Vielzahl von Fett, aber das ist schlimmer für Sie als alle anderen, und es ist eine, die Sie versuchen sollten, um jeden Preis zu vermeiden: Transfette. Um es einfacher zu wissen, welche Lebensmittel dieses Toxin enthalten, haben wir die 13 Nahrungsmittel zusammengefasst, in denen Sie am wahrscheinlichsten sind.

13 Lebensmittel in Transfetts (Diashow)

Also, was ist Transfett genau? Im Wesentlichen ist es die Art von Fett, die entsteht, wenn Wasserstoff der chemischen Struktur eines Fettes hinzugefügt wird, typischerweise Pflanzenöl. Die Zugabe von Wasserstoff hilft, das Fett (und damit auch die Lebensmittel, in denen es verwendet wird) lagerstabiler zu machen und verhindert, dass es leicht verdirbt, wenn es nicht gekühlt wird. Partielle Hydrierung (der Prozess der Zugabe von Wasserstoff zu Fett) erzeugt auch ein halbfestes Fett, das notwendig ist, um zu verhindern, dass Lebensmittel bei Raumtemperatur schmelzen. Teilhydriertes Öl ist auch viel billiger als Butter, Schweineschmalz oder andere halbfeste Fette wie Palmöl. Transfette brauchen außerdem viel länger, um ranzig zu werden als traditionelle Fette, wodurch teilweise hydriertes Öl ein bevorzugtes Frittieröl für Restaurants ist.

Transfette kommen tatsächlich natürlich in Tierfett und Molkereiprodukten vor, jedoch in viel geringeren Konzentrationen als in verarbeiteten Lebensmitteln. Transfette haben auch keinen Nährwert. Während gesättigtes Fett (am häufigsten in tierischem Fett und Käse gefunden) und Transfette LDL ("schlechtes" Cholesterin) erhöhen, sind Transfette tatsächlich verringern das Niveau von HDL ("gutes" Cholesterin) im Blutstrom, das Risiko von Herzerkrankungen erhöhend. Während es unmöglich ist, alle Transfette aufgrund ihrer Anwesenheit in der Natur vollständig zu vermeiden, rät die National Academy of Sciences dazu, sie so weit wie möglich aus der Nahrung zu streichen, und der beste Ausgangspunkt ist die Vermeidung aller Lebensmittel mit dem Ausdruck "teilweise hydriert". überall in der Zutatenliste.

Also, was genau sind die Risiken im Zusammenhang mit zu viel Transfettsäuren? Wir freuen uns, dass du gefragt hast! Eine Ernährung, die reich an Transfetten ist, kann zu Bluthochdruck, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen führen. Studien haben auch gezeigt, dass ein erhöhter Transfettsäuregehalt zu Alzheimer-Krankheit, Prostata- und Brustkrebs, Typ-2-Diabetes, Leberfunktionsstörungen, Unfruchtbarkeit, Depressionen und sogar Aggressionen führen kann.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche 13 Lebensmittel in Transfetten am höchsten sind. Und selbst wenn auf dem Nährwert-Etikett steht, dass es kein Trans-Fett gibt, dürfen Marken bei weniger als einem halben Gramm auf Null abrunden. Also überprüfen Sie die Zutaten: Wenn es da etwas gibt, das teilweise hydriert ist, dann sind Transfette vorhanden und Sie sollten wahrscheinlich etwas anderes kaufen.

Frittiertes Essen

Weil teilweise hydriertes Öl länger hält, ohne ranzig zu werden, frittieren viele Restaurants damit. Die meisten Fast-Food-Ketten haben den Übergang zu nicht-hydriertem Öl gemacht, aber einige, wie Popeye, haben immer noch nicht (eine Bestellung von Popeye Hash Browns enthält eine satte 10 Gramm). Was in der Fry-o-Lator in Ihrer lokalen Bar und Grill ist, gibt es wirklich keine Möglichkeit zu wissen, so ist es am besten, die frittierten Sachen ganz zu vermeiden.

Kuchenkruste

Die leichte, flockige Konsistenz ist in Pastetenkrusten in vielen Fällen durch Transfette bedingt.

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