Was macht ein Essen organisch, und ist das zusätzliche Geld, das Sie ausgeben, wert?

URBANA - Bio-Lebensmittel haben sich von den Spezialitäten in Bioläden zu den Regalen der Supermärkte entwickelt. Der Verkauf von Bio-Produkten ist in den letzten 10 Jahren von 3,6 Milliarden auf 24,4 Milliarden Dollar gestiegen, aber viele Verbraucher wissen nicht, was ein Lebensmittel biologisch macht und ob das Label es wert ist, dafür zu bezahlen, sagte ein Ernährungs- und Wellness-Pädagoge der Universität von Illinois .

"Wenn Produkte in Bezug auf Nährstoffe und Qualität identisch sind, wissen die Verbraucher nicht, welche sie kaufen sollen. Hier sind einige Informationen, die die Verbraucher aufklären werden, damit sie ihre eigenen Entscheidungen treffen können, basierend auf dem Grad ihrer Besorgnis über Pestizide, ihr Budget und andere Überlegungen ", sagte Mekenzie Lewis.

Laut Lewis ist der Begriff "biologisch" vom USDA vorgegeben und bezieht sich auf die Art und Weise, wie Landwirte landwirtschaftliche Produkte, einschließlich Nutzpflanzen und Vieh, anbauen und verarbeiten.

"Einige der Prinzipien, die hinter ökologischen Anbaumethoden stehen, fördern den Boden- und Wasserschutz und verringern die Umweltverschmutzung", sagte sie.

Das USDA verlangt, dass organische Produkte bestimmte Standards erfüllen, die regeln, wie solche Lebensmittel angebaut, behandelt und verarbeitet werden. Biologische Anbaumethoden betonen Biodiversität, Integration, Nachhaltigkeit, natürliche Pflanzenernährung, natürliche Schädlingsbekämpfung und Integrität. Produkte, die nach diesen Prinzipien produziert und vom USDA zugelassen sind, werden ein USDA Organic Label tragen, sagte sie.

"Unternehmen missbrauchen den Begriff" Bio ". Daher ist die Suche nach dem USDA-Siegel eine sichere Methode, um zu wissen, dass Sie ein wirklich organisches Produkt erhalten", riet sie.

Produkte, die einige organische Zutaten enthalten, könnten auf dem Etikett "mit biologischen Zutaten hergestellt" sein, aber sie dürfen das USDA-Siegel nicht verwenden, sagte sie.

Hat ein Bio-Lebensmittel gesundheitliche Vorteile, die andere Lebensmittel nicht haben? Die Jury ist immer noch nicht in dieser Frage, sagte sie.

Obwohl viele Verbraucher besorgt sind, dass konventionell angebaute Produkte schädliche Chemikalien enthalten, die unseren Körper schädigen, legen Studien nahe, dass der Anteil dieser Chemikalien an organischen Produkten nur um 30 Prozent niedriger sein kann.

"Biologische Lebensmittel sind nicht notwendigerweise zu 100 Prozent frei von Pestiziden, obwohl die Pestizidkonzentrationen im Allgemeinen innerhalb der zulässigen Sicherheitsgrenzen liegen", sagte sie.

Es gibt mehrere andere Gründe für den Kauf von Bio-Produkten, darunter Geschmacksvorlieben, Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen konventioneller landwirtschaftlicher Praktiken auf die Umwelt und den Tierschutz, sagte sie.

"Lassen Sie sich schließlich nicht von ähnlichen Begriffen verwirren, die Hersteller verwenden, um ihr Produkt ansprechend zu gestalten. "Natürlich," frei "und" hormonfrei "sind einige der anderen Labels, die heute herumgeschickt werden", warnte Lewis.

Diese Beschreibungen müssen wahrheitsgetreu sein, aber Verbraucher sollten sie nicht mit dem Begriff organisch verwechseln, sagte sie.

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