Die Vorteile von Fisch essen

Warum isst Fisch gesund?

Fisch ist ein proteinreiches, fettarmes Nahrungsmittel, das eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Insbesondere weißfleischiger Fisch ist fettärmer als jede andere tierische Proteinquelle, und öliger Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren oder den "guten" Fetten. Da der menschliche Körper keine wesentlichen Mengen dieser essentiellen Nährstoffe herstellen kann, ist Fisch ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Auch sind Fische in den "schlechten" Fetten niedrig, die allgemein im roten Fleisch gefunden werden, benannten Omega-6 Fettsäuren.

Warum sind Omega-3-Fettsäuren gut für Ihre Gesundheit?

Eine wachsende Zahl von Beweisen zeigt, dass Omega-3-Fettsäuren eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Sie:

  • zur Erhaltung der kardiovaskulären Gesundheit beitragen, indem sie eine Rolle bei der Regulation der Blutgerinnung und Gefäßverengung spielen;
  • sind wichtig für die pränatale und postnatale neurologische Entwicklung;
  • kann die Entzündung des Gewebes reduzieren und die Symptome der rheumatoiden Arthritis lindern;
  • kann bei Herzrhythmusstörungen (unregelmäßiger Herzschlag) eine positive Rolle spielen, bei älteren Menschen Depression abbauen und den geistigen Verfall aufhalten.

Die Omega-3-Fettsäuren in Fisch (EPA und DHA) scheinen die größten gesundheitlichen Vorteile zu bieten. Fische, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, umweltfreundlich und umweltfreundlich sind, umfassen:

  • Wildlachs aus Alaska (frisch, gefroren und in Dosen),
  • Saibling,
  • Atlantische Makrele,
  • Sardinen,
  • Zobelfisch,
  • Sardellen
  • gezüchtete Regenbogenforelle und
  • Weißer Thun aus den USA und Kanada.

Was ist mit Fischöl-Ergänzungen?

Neben dem Verzehr von Fisch, ist eine andere Möglichkeit, Omega-3-Fettsäuren zu konsumieren, durch den Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln. Fischöle kommen sowohl von Fischen, die als Nahrung für Menschen gefangen werden, als auch von kleinen Fischen, die zur Tierfütterung gefangen werden, wie peruanische Sardellen.

Ein Wort der Warnung: Verunreinigungen wie PCB sammeln sich in Fischöl an, genau wie bei Fischen. Kaufen Sie deshalb Kapseln, die aus gereinigtem Fischöl hergestellt werden

Was sind andere Quellen für Omega-3-Fettsäuren?

Alternative Quellen für Omega-3-Fettsäuren stammen aus terrestrischen Quellen wie Leinsamen, Walnüssen und Weizenkeimen. Obwohl sie immer noch nützlich sind, scheinen sie keinen so großen gesundheitlichen Nutzen zu bieten wie die Omega-3-Fettsäuren, die in Fischen, Schalentieren und Meeresalgen vorkommen.

Überwiegen die gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren die Risiken, die mit Verunreinigungen in Meeresfrüchten verbunden sind?

Fisch ist im Allgemeinen eine gesunde Nahrungsquelle und kann in den meisten Fällen sicher gegessen werden. Aber abhängig von Ihrem Alter und Ihren gesundheitlichen Bedingungen sollten einige Leute die Mengen an Fisch begrenzen, die sie essen. Folgendes berücksichtigen:

  • Bei Kleinkindern und Frauen im gebärfähigen Alter kann ein übermäßiger Konsum von mit Quecksilber verunreinigtem Fisch die Entwicklung eines Kindes stark beeinträchtigen.
  • Ältere Frauen und Männer können es als akzeptablen Kompromiss empfinden, die empfohlenen Meerestiermehlgrenzen zu überschreiten, um ihre Aufnahme von Omega-3 zu erhöhen.
  • Menschen mit einem hohen Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen müssen das Krebsrisiko des Verzehrs von Fisch mit hohem PCB-Gehalt mit dem Vorteil des Verzehrs von Fisch mit hohem Omega-3-Gehalt abwägen. In diesem Fall können die Vorteile von Omega-3-Fettsäuren das Krebsrisiko überwiegen (1 zu 100.000) von der EPA empfohlen). Es ist jedoch bekannt, dass diese Chemikalien neben Krebs auch ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen, so dass die Kompromisse nicht einfach sind.
  • Die gute Nachricht ist, dass es mehrere Low-Contaminant-, Omega-3-reiche Meeresfrüchte-Optionen gibt (siehe Liste oben), so dass kein Risiko besteht, kontaminierten Fisch zu essen.

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