Brauner Reis gegen weißen Reis - was ist gut / schlecht, gesund / ungesund?

Welche Art von Reis ist gesünder?

Lass mich dir eine Frage stellen. Wenn du die Wahl zwischen braunem oder weißem Reis hättest, welchen würdest du wählen?

Die meisten Menschen würden wahrscheinlich braunen Reis pflücken. Warum? Weil es oft als die gute, saubere, gesunde Wahl gilt, während weißer Reis als die schlechte, dreckige, ungesunde Wahl gilt.

Was bedeutet, wenn Sie Fett verlieren, oder Fett zu vermeiden oder Muskeln aufzubauen oder gesünder zu sein oder irgendeine Art von positiver Verbesserung der Art, wie Ihr Körper sieht, fühlt und funktioniert, machen, ist brauner Reis bei weitem die bessere Wahl, und weißer Reis sollte vermieden werden.

Stimmt das nicht? Cool. Nun lass mich dir 5 Gründe zeigen, warum das Schwachsinn ist.

1. Was ist der Unterschied in ihrem glykämischen Index?

Der glykämische Index (GI) klassifiziert Lebensmittel nach ihrer Schnelligkeit und ihrem Anstieg des Blutzuckerspiegels. Je höher der GI-Wert eines Nahrungsmittels ist, desto schneller wird es verdaut und je schneller / höher es den Blutzuckerspiegel erhöht. Je niedriger der GI-Wert eines Nahrungsmittels ist, desto langsamer wird es verdaut und je langsamer / niedriger es den Blutzuckerspiegel erhöht.

Aus diesem Grund wird das Essen in Übereinstimmung mit dem glykämischen Index (Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem GI / Vermeidung von Speisen mit hohem GI) oft als eine großartige Idee für alles betrachtet, von Fettverlust oder Fettabbau bis zur Bekämpfung von Hunger, zur Vorbeugung von Herzkrankheiten, Diabetes und mehr.

Und rate was? Weißer Reis hat einen höheren GI-Wert als brauner Reis. Die meisten Menschen wissen das und es ist in der Regel der erste Grund dafür, warum brauner Reis die bessere Wahl ist.

Ist das wahr? Ja. Obwohl der Unterschied im glykämischen Index manchmal weniger signifikant sein kann, als die Leute es machen, hängt davon ab, welche Arten von Reis verglichen werden (Langkorn, Kurzkorn, Basmati, Jasmin, etc.).

Aber unabhängig davon, welche Art von Reis verglichen wird, hat Braun in Bezug auf den glykämischen Index tatsächlich einen Vorteil gegenüber Weiß. Daran gibt es keinen Zweifel.

Was jedoch bezweifelt werden sollte ist, ob irgendeine dieser glycemic Indexmist wirklich in der realen Welt von Bedeutung ist. Zum größten Teil tut es das nicht. Hier ist der Grund…

Ist der Glykämische Index tatsächlich wichtig?

Der GI-Wert eines Lebensmittels wird bestimmt, wenn es nach einem Fasten über Nacht isoliert gegessen wird. Wie in, das ist, wie dieses Essen Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen wird, wenn es die erste und einzige Sache ist, die Sie nach einer vollen Nacht essen, nichts zu essen.

Und das ist der Punkt, an dem der glykämische Index grenzwertig unbrauchbar wird, um festzustellen, ob ein Nahrungsmittel "gut" und "schlecht" ist. Es gibt zwei Gründe dafür.

1. Essen nach einer Übernachtung schnell? Wahrscheinlich nicht.

Mit Ausnahme der ersten Mahlzeit des Tages essen Sie nicht nach einem schnellen Essen. Die meiste Zeit essen Sie Reis (oder was auch immer), Sie werden es essen, nachdem Sie bereits früher an diesem Tag andere Lebensmittel und Mahlzeiten gegessen haben.

Warum ist das wichtig? Denn jetzt gibt es in deinem System bereits andere Nahrungsmittel, die verdaut werden, und das wird die Verdauungsgeschwindigkeit aller anderen Nahrungsmittel, die von diesem Zeitpunkt an gegessen werden, reduzieren.

So wird der weiße Reis (oder brauner Reis), den Sie heute Abend essen, tatsächlich langsamer verdaut (und hat daher weniger Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel) als der glykämische Index sagt, dank der Lebensmittel, die Sie heute schon gegessen haben .

2. Essen in Isolation? Wahrscheinlich nicht.

Das viel größere Problem hier ist die Tatsache, dass es in der realen Welt unwahrscheinlich ist, dass ein durchschnittlicher Mensch diese Nahrungsmittel isoliert isst.

Das heißt, die durchschnittliche Person wird sich nicht auf einen großen Teller mit weißem Reis setzen und sonst nichts (das ist jedoch das Szenario, auf dem der glykämische Index basiert).

Warum fragst du das? Denn wenn andere Sachen mit gegessen werden, wie es normalerweise ist, ändert sich alles. Es geht jetzt weniger um jedes Essen in der Mahlzeit und mehr über die gesamte Mahlzeit selbst.

Und das Protein, Fett, Ballaststoffe usw. in diesen anderen Nahrungsmitteln wird den glykämischen Index / die Geschwindigkeit der Verdauung der gesamten Mahlzeit stark reduzieren bis zu dem Punkt, wo es keinen bedeutungsvollen Unterschied mehr geben wird, ob weißer Reis oder brauner Reis ein Teil davon ist es.

Also eine Mahlzeit aus weißem Reis + etwas Ballaststoffe (wie ein Gemüse) oder Fett (wie verschiedene Öle oder Nüsse) oder Protein (wie Huhn) oder alle der oben genannten wird tatsächlich viel niedriger glykämischen und verdauen viel langsamer als eine Mahlzeit von nur weißer (oder brauner) Reis allein.

Und eine Mahlzeit von weißem Reis + etwas Faser / Fett / Protein gegen eine Mahlzeit von braunem Reis + die gleiche Faser / Fett / Protein wird fast genau die gleiche Geschwindigkeit verdauen und den Blutzuckerspiegel auf genau die gleiche Weise beeinflussen.

Einfach gesagt, wenn andere Nahrungsmittel in die Mahlzeit gelangen, wird die Art des Reises irrelevant. Es wird langsam so oder so verdauen.

Was bedeutet das?

Während alle diese glycemic Index Zeug wie es aussieht eine ganze Menge auf dem Papier, die Wahrheit ist, dass es eine Menge weniger in der realen Welt aus. Also, wenn das der Grund Nr. 1 ist, brauner Reis als die gute / saubere / gesunde Wahl der beiden zu betrachten, dann solltest du es vielleicht noch einmal überdenken.

ZUSAMMENFASSUNG:

Sie sind in dieser Kategorie gleich. Warum? Weil der glykämische Index in der realen Welt einfach nicht relevant ist, da Kohlenhydratquellen wie Reis typischerweise mit und / oder nach anderen Nahrungsmitteln gegessen werden, die andere Nährstoffe (Protein, Fett, Ballaststoffe) enthalten, die die Verdauung jedoch deutlich verlangsamen. Aus diesem Grund ist ein Unterschied in der individuellen GI von weißem und braunem Reis nicht wirklich wichtig.

2. Was ist der Unterschied in Faser, Protein, Mikronährstoffen und Anti-Nährstoffe?

Der nächste Bereich, in dem brauner Reis angeblich eine hat enorm Vorteil gegenüber weißem Reis ist der Nährwert. Brauner Reis hat mehr Ballaststoffe, mehr Protein und nur mehr "gesunde" Nährstoffe insgesamt. Weißer Reis hingegen ist nur "leere Kalorien" mit wenig bis keinen Nährwert.

Also, wenn es eine Sache gibt, auf die sich alle einigen können, ist es, dass Braun in diesem Bereich leicht Weiß schlägt. Recht?

Recht!?!?!?

Nicht ganz. Tatsächlich sind sie oft beides genau gleich oder braun gerade so schlägt weiß. Glaub mir nicht? Ich werde Ihnen zeigen.

Carolina Brown gegen Weiß

Die erste Reismarke, die mir in den Kopf kam, ist die Marke Carolina. Ich denke, dass es eine der wenigen Marken hier in den USA sein muss, oder? Jetzt ist hier ein Screenshot von ihrer offiziellen Website ...

Beachten Sie den blau markierten Bereich am unteren Rand. Das ist ihr weißer Reis und brauner Reis. Nimm dir einen Moment, um all diese zu lassenmassivErnährungsunterschiede sinken ein.

Ernst. Sie sind verdammt in jeder Gegend fast identisch, einschließlich genau in Protein (3 Gramm pro Portion). Brown hat jedoch den Vorteil in der Faser, und was a enorm Vorteil ist es ... ein ganzes Gramm mehr als Weiß. Beeindruckend!

Essen Sie ein einzelnes Stückchen Brokkoli oder wie 10 kleine grüne Erbsen (oder eine lächerlich kleine Menge von allem, was Sie Lieblingsgemüse ist) mit Ihrem weißen Reis und Sie haben sofort eine gleiche (wenn nicht höher) Menge an Ballaststoffen.

Das hat Spaß gemacht. Lass uns das nochmal machen.

Lundberg Brown Basmati gegen weißen Basmati

Hier ist eine andere sehr beliebte Marke von Reis. Es ist auch die spezifische Marke und die Art von Reis, die ich persönlich in den letzten Jahren am häufigsten gegessen habe.

Dies ist zum Teil, weil A) Basmati-Reis schmeckt und riecht genial, B) Lundberg macht eine großartige Version davon, die bequem dort verkauft wird, wo ich lebe, und C) Lundberg Reis vor kurzem am niedrigsten im Arsengehalt im Vergleich zu anderen Marken getestet (mehr dazu später ).

Hier sind die Ernährungsinformationen von ihrer offiziellen Website ...

Lundberg Brown Rice Nutrition gegen Weiß

Wie du sehen kannst, mehr enorm Unterschiede. Brauner Basmati enthält 1 Gramm Protein und 1 Gramm mehr Ballaststoffe als weißer Basmati. Noch einmal ... wow!

In Bezug auf den Faser- und Proteingehalt (zusammen mit dem Kalorien- / Kohlenhydrat- / Fettgehalt) - die oft blind als die Unterschiede angegeben werden, die braun "gut" und weiß "schlecht" machen - sind sie praktisch identisch.

Und welcher Vorteil auch immer braun ist gelegentlich Es ist so winzig (z. B. 1 zusätzliches Gramm Protein), dass es im großen Schema Ihrer Ernährung keine Rolle spielt.

Ganz zu schweigen davon, wenn Sie als Hauptproteinquelle Reis essen (der eine sehr geringe Menge an minderwertigem Protein enthält), sollten Sie Ihre Ernährung wahrscheinlich neu bewerten.

Und wenn Sie versuchen, mehr Protein und / oder Ballaststoffe in Ihre Ernährung zu bekommen, wäre die beste Option, Ihren Reis mit etwas wie Huhn (oder was auch immer) und Gemüse zu kombinieren. Nur eine Idee. Jetzt verdaut Ihre Mahlzeit viel langsamer, hat viel weniger Einfluss auf den Blutzucker und liefert tatsächlich eine nützliche Menge an Protein und Ballaststoffen (und verschiedene Mikronährstoffe).

Zum Beispiel esse ich diese Mahlzeit die ganze Zeit.

Mikronährstoffe und Anti-Nährstoffe

Okay, Faser und Protein haben sich nicht so richtig ausgewälzt, da die enormen Ernährungsunterschiede, die jeder aus ihnen macht, herauskommen. Aber was ist mit all diesen Mikronährstoffen (verschiedene Vitamine und Mineralstoffe), die brauner Reis enthält viel von dem weißen Reis nicht?

Vier Dinge darüber ...

  1. Erstens, das ist wahr. Irgendwie. Weißer Reis ist im Wesentlichen nur brauner Reis, der seine äußeren Schichten entfernt hat, und es sind diese äußeren Schichten, die verschiedene Mikronährstoffe enthalten. Wenn sie während der Verarbeitung entfernt werden, werden viele dieser Mikronährstoffe ebenfalls entfernt. Aus diesem Grund hat brauner Reis in diesem Bereich definitiv den Vorteil gegenüber weißem Reis. Irgendwie.
  2. Zweitens hat nichts davon Auswirkungen auf Fettabbau, Fettzunahme, Muskelwachstum, Muskelverlust oder Ähnliches. An dieser Stelle streiten wir uns nur darüber, ob ein Nahrungsmittel "nährstoffreicher" ist als das andere, nicht, ob man einen positiveren oder negativen Einfluss auf die Körperzusammensetzung hat als der andere, da Mikronährstoffe keine sinnvolle Wirkung haben auf diesem.
  3. Drittens ist viel weißer Reis, der verkauft wird, "angereichert", was im Grunde bedeutet, dass das Nahrungsmittelunternehmen einige der Mikronährstoffe wieder hinzugefügt hat, die in dem oben erläuterten Verfahren verloren gegangen sind.
  4. Viertens und am unterhaltsamsten ist das Thema der Anti-Nährstoffe. Hier werde ich Alan Aragon mit diesem umgehen lassen ...

Weißer Reis hat tatsächlich eine gleiche oder bessere Nährstoffausbeute und hat auch eine bessere stickstoff-retentive Wirkung als brauner Reis. Dies liegt daran, dass der Faser- und Phytatgehalt von braunem Reis als Antinährstoffe wirkt und die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Mikronährstoffe reduziert. Da niemand den Frick-Link liest, werde ich hier nur etwas auslegen:

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Vergleich des Nährwerts zwischen braunem Reis und weißem Reis

Callegaro Mda D, Tirapegui J. Arq Gastroenterol. 1996 Okt-Dez; 33 (4): 225-31.

Getreide wird als eine wichtige Quelle von Nährstoffen in der menschlichen und tierischen Nahrung betrachtet. In diesem Papier wird der Nährwert von braunem Reis mit dem von weißem Reis in Bezug auf Nährstoffe verglichen. Die Ergebnisse zeigen, dass trotz höherer Nährstoffgehalte von braunem Reis im Vergleich zu weissem Reis experimentelle Daten keinen Beweis dafür liefern, dass die Naturreis-Diät besser ist als die Ernährung auf Basis von weißem Reis. Mögliche antinutritive Faktoren, die in braunem Reis vorhanden sind, haben negative Auswirkungen auf die Bioverfügbarkeit dieser Getreide-Nährstoffe.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9302338

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Auswirkungen von braunem Reis auf die scheinbare Verdaulichkeit und das Gleichgewicht der Nährstoffe bei jungen Männern auf proteinarmen Diäten

J Nutr Sci Vitaminol (Tokio). 1987 Juni; 33 (3): 207-18. .Miyoshi H, Okuda T, Okuda K, Koishi H.

Die Wirkung von braunem Reis mit geringer Proteinaufnahme wurde bei fünf gesunden jungen Männern untersucht. Der Kot wurde gewogen, die Verdaulichkeit der Nährstoffe bestimmt und Bluttests durchgeführt. Jedes Subjekt folgte einer Diät, die hauptsächlich 14 Tage lang aus poliertem Reis und 8 Tage lang hauptsächlich aus braunem Reis bestand. Beide Diäten enthielten 0,5 g Protein pro kg Körpergewicht. Die braune Reis Diät hatte 3 mal so viel Ballaststoffe wie die polierte Reis Diät. Bei der braunen Reis-Diät nahm das Stuhlgewicht zu, und die scheinbare Verdaulichkeit von Energie, Protein und Fett nahm ebenso ab wie die Absorptionsraten von Na, K und P. Die Stickstoffbilanz war bei beiden Diäten negativ, aber negativer beim Braun Reis Diät. Das Phosphorgleichgewicht auf der braunen Reis Diät war signifikant negativ, aber andere Mineralien wurden von der Diät nicht betroffen. Die Spiegel von Cholesterin und Mineralien im Plasma unterschieden sich nicht signifikant von der polierten Reishilfe und der Vollkorndiät. Beim Vergleich dieser Ergebnisse mit Daten zur Standardproteinaufnahme (Miyoshi, H. et al. (1986) J. Nutr. Sci. Vitaminol., 32, 581-589) schlossen wir, dass brauner Reis die Proteinverdaulichkeit und Stickstoffbilanz verringerte.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2822877

Also, wenn der angebliche erstaunliche Makronährstoff- und / oder Mikronährstoffgehalt von braunem Reis der Grund # 1 ist, warum Sie es für besser / sauberer / gesünder halten als weißen Reis, möchten Sie vielleicht noch einmal darüber nachdenken.

ZUSAMMENFASSUNG:

Sie sind in dieser Kategorie gleich. Warum? Weil weißer und brauner Reis in Bezug auf Kalorien, Fett, Protein, Kohlenhydrate und Ballaststoffe praktisch identisch sind. Irgendwelche Unterschiede, die existieren, sind zu klein, um tatsächlich im Zusammenhang mit der Gesamtdiät einer Person eine Rolle zu spielen. Darüber hinaus behindern die antinutritiven Eigenschaften von braunem Reis die Fähigkeit des Körpers, viele der darin enthaltenen Vitamine und Mineralien zu absorbieren.

3. Was ist der Unterschied in der Verdaulichkeit?

Ich spreche hier nicht von Geschwindigkeit der Verdauung. Das haben wir bereits abgedeckt. Ich spreche über Ihre Fähigkeit, ein Essen zu verdauen.

Und in Bezug darauf ist unwahrscheinlichste um irgendwelche Verdauungsprobleme zu verursachen und / oder dich nur ein bisschen beschissen im Allgemeinen fühlen (Gas, Blähungen, verstopfte Nase, Lethargie, Krämpfe, Verstopfung, Durchfall, etc. ... all die lustigen Sachen), weißer Reis hat einen Vorteil gegenüber braun.

Es ist eines der am besten verträglichen Lebensmittel auf dem Planeten.

Nun, sicher, viele Leute werden sich gut fühlen, beide Arten von Reis zu essen und haben keine Probleme, so weit sie sagen können. In diesen Fällen ist dieser Vorteil irrelevant.

Aber für die Menschen, die Nahrungsmittelintoleranzen, Allergien oder Verdauungsprobleme haben und leichte bis signifikante Probleme mit bestimmten Arten von Lebensmitteln (wie Getreide) haben, ist dieser Vorteil relevant.

Also, wie können Sie feststellen, ob Sie irgendwelche Probleme mit braunem Reis (oder einem anderen Lebensmittel für diese Angelegenheit) haben? Versuche dies:

  1. Essen Sie dieses Essen konsistent für ein paar Wochen, während Sie Ihre gesamte Ernährung gleich halten ... und achten Sie darauf.
  2. Dann, entfernen Sie das Essen aus Ihrer Ernährung für die nächsten Wochen, während Sie immer noch Ihre gesamte Ernährung gleich ... halten und achten Sie darauf.
  3. Dann, führen Sie dieses Essen wieder in Ihre Ernährung für die nächsten Wochen ein, während Sie Ihre allgemeine Diät gleich halten ... und passen Sie auf.

Also was ist passiert? Hast du Unterschiede bemerkt? Fühlst du dich besser / schlechter mit oder ohne dieses Essen? Oder war alles genau gleich?

Wenn alles mit und ohne dieses Essen genauso aussähe, dann cool. Fühlen Sie sich frei, es weiter zu essen.

Wenn Sie jedoch bemerkt haben, dass Sie sich besser fühlen, ohne dass es sich dabei verschlechtert, sollten Sie in Erwägung ziehen, dieses Essen seltener oder gar nicht zu essen.

Und während Reis im Allgemeinen dazu neigt, eines der am wenigsten problematischen Nahrungsmittel in dieser Hinsicht zu sein, ist die einfache Tatsache, dass brauner Reis einige Probleme für einige Leute verursachen wird, während weißer Reis höchstwahrscheinlich nie wird.

Diese Leute sollten sich entsprechend anpassen.

ZUSAMMENFASSUNG:

Weißer Reis gewinnt in dieser Kategorie. Warum? Weil es dazu neigt, eines der am leichtesten verdaulichen Nahrungsmittel zu sein, während brauner Reis eine häufige Ursache von Verdauungsproblemen (Gas, Blähungen usw.) für viele Menschen ist.

4. Was ist der Unterschied in Arsen Inhalt?

Hey schau mal, eine andere Sache, brauner Reis ist höher in! Nur dieses Mal ist das wahrscheinlich keine gute Sache.

Du siehst, ALLER Reis enthält eine gewisse Menge Arsen (ja, das gleiche giftige Arsen, an das du denkst), genauso wie viele andere Dinge, die wir täglich zu uns nehmen (Wasser, Obst, Gemüse, Getreide usw.).

Es kommt einfach vor, dass Reis mehr Arsen enthält als die anderen Sachen.

Und natürlich enthält brauner Reis viel mehr Arsen als weißer Reis. Separate Berichte von Consumer Reports und der FDA aus dem Jahr 2012 belegen dies.

Dies ist tatsächlich ein Thema, über das ich geschrieben habe (Arsenic In Rice), als dieser erste Bericht ursprünglich herauskam. Erlaube mir, mich selbst zu zitieren ...

Wörtlich alle Produkte, die mit den höchsten Niveaus zurück kamen, waren braune Reisprodukte. Und jedes Mal wenn sie einen braunen und weißen Reis von der gleichen Marke testeten, hatte die braune Version immer viel mehr als das Weiß.

Warum ist das? Nun, wissen Sie, dass brauner Reis der äußeren Schicht den ganzen zusätzlichen Nährwert enthält, der ihn angeblich besser macht als weißer Reis? Es stellt sich heraus, dass diese äußere Schicht auch mehr Arsen speichern kann.

Die nächste offensichtliche Frage ist, welches Risiko das alles birgt? Ist das etwas, worüber man sich Sorgen machen muss? Ist das ein Grund, braunen Reis zu vermeiden und stattdessen Weiß zu essen? Ist das ein Grund, den ganzen Reis komplett zu meiden? Ist das ein Grund, Obst, Gemüse und Wasser zu vermeiden?

Die letzte Frage ist natürlich nicht ernst (und ich sage "natürlich", dass es Leute gibt, die ihr Wasser bereits ausgeschüttet haben und ihr Gemüse weggeworfen haben), und die Frage davor ist meiner Meinung nach eine große Überreaktion. Aber die ersten 3 Fragen? Wir wissen ehrlich gesagt nicht genug, um sie zu beantworten. Ich kann Ihnen nur die Informationen geben und Ihnen die Entscheidungsfindung überlassen.

Was mich persönlich angeht, als jemand, der regelmäßig eine Menge Reis isst, betrachtete ich diesen Bericht als einen weiteren Grund für mich, hauptsächlich mit weißem Reis zu bleiben (Verdaulichkeit ist der andere).

Und übrigens, der Artikel von mir, den ich oben zitiert habe, enthält auch einige gute Empfehlungen zur Reduzierung der Arsenmenge in Ihrem Reis. Wenn Sie interessiert sind, zögern Sie nicht, es zu überprüfen. Und wie bereits erwähnt, testete die Marke, die ich esse (Lundberg, besonders ihre weiße Basmati), niedriger als alles andere.

ZUSAMMENFASSUNG:

Weißer Reis gewinnt in dieser Kategorie. Warum? Da ALLE Formen von Reis wahrscheinlich eine gewisse Menge an Arsen enthalten (wie viele andere Lebensmittel / Getränke, die wir konsumieren ... ist es unvermeidlich), haben unabhängige Labortests immer wieder gezeigt, dass brauner Reis eine wesentlich größere Menge davon enthält .

5. Was ist mit persönlichen Vorlieben?

Und schließlich haben wir diesen einen winzigen, unbedeutenden, unwichtigen Aspekt bei der Auswahl von Nahrungsmitteln, die Menschen wie wir (die essen, um ihren Körper zu verbessern) dazu neigen, vollständig zu vergessen oder ganz zu ignorieren.

Ob wir das Essen wirklich mögen oder nicht.

Und bitte beachten Sie den Sarkasmus in diesem ersten Satz. Die persönliche Vorliebe als "winzig, unbedeutend, super unwichtig" zu beschreiben, ist ein Witz, obwohl es so ist, wie viele von uns es realistisch behandeln.

Also, welche Art von Reis magst du besser? Der Geschmack. Die Textur. Wie es mit anderen Lebensmitteln geht, mit denen Sie es essen.

Ich persönlich mag den Geschmack von weißem und braunem Reis verdammt gut. Also habe ich jahrelang sowohl ein- als auch ausgeschieden, weil ich beide mag. Obwohl ich aus Gründen, die oben in den Punkten 3 und 4 erwähnt wurden (Verdaulichkeit und Arsengehalt), bin ich seit einigen Jahren komplett mit weißem Reis unterwegs.

Aber das bin nur ich ... was ist mit dir?

Ihre Antwort kann wichtiger sein als Sie denken. Hier ist ein Beispiel, was ich meine.

Nehmen Sie jemanden, der braunen Reis für schrecklich hält. Jetzt sagen Sie ihnen, dass, um Fett zu verlieren, gesund oder was auch immer, es ist die einzige Art von Reis, die sie jemals essen sollten, weil es vorteilhaft für diese Ziele ist, während weißer Reis ist schädlich für diese Ziele (die Sie mittlerweile wissen, ist kompletter Mist) .

Jetzt geht diese Person und zwingt sich selbst, regelmäßig ein Essen zu essen, das sie eigentlich nicht gerne essen. Selbst wenn es über weißen Reis oder andere Kohlenhydratquellen magische Vorteile bietet (was nicht der Fall ist), würden diese Vorteile bald durch die Tatsache außer Kraft gesetzt werden, dass sie sich nicht an eine Diät halten, die sie hassen.

Und wenn du noch nie dort gewesen bist, wirst du irgendwann zu etwas werden, was du hasst. Oder vielleicht sogar eine Essstörung.

Deshalb habe ich diesen Punkt zum letzten Mal gespeichert. Die Leute bekommen alles über sinnlosen Mist wie den glykämischen Index und 1 extra Gramm Protein und sauber vs schmutzig und bla bla bla, aber scheinen zu vergessen, dass der Schlüssel zur Verbesserung Ihres Körpers tatsächlich bei Ihrer Diät bleibt. Und der Schlüssel zum Festhalten an Ihrer Ernährung ist es, es so zu gestalten, dass es Ihren spezifischen Bedürfnissen und Vorlieben entspricht, damit es für Sie so angenehm und nachhaltig wie möglich ist.

Weitere Details hier: Wie wählt man die besten Lebensmittel für Ihre Ernährung

Und hier: Die besten Superfoods

ZUSAMMENFASSUNG:

In dieser Kategorie gibt es keinen Gewinner, da dies von den individuellen Präferenzen jeder Person abhängt. Nur Sie können entscheiden, welchen Sie besser mögen.

Was ist besser: Weißer Reis oder brauner Reis?

Okay, also ... Was ist das endgültige Fazit hier? So würde ich alles zusammenfassen.

Brauner Reis gegen weißen Reis

Gibt es Unterschiede zwischen weißem Reis und braunem Reis? Ja, definitiv.

Sind diese Unterschiede wahrscheinlich in Bezug auf die Zusammensetzung des Körpers oder die Gesundheit signifikant, während alle anderen (Ernährung, Training, Konsistenz usw.) gleich sind? Nee.

In der Tat, wenn Sie die beiden wirklich vergleichen, bevorzugen alle Unterschiede, die sogar nahe zu signifikant (zum Beispiel Verdaulichkeit und Arsengehalt) tatsächlich weißen Reis gegenüber braun.

Also welches ist besser? Es ist eine Krawatte, und diese Krawatte ist wahrscheinlich am besten gebrochen, basierend auf Ihren eigenen persönlichen Bedürfnissen und Vorlieben. Der Rest ist egal. Essen Sie das, was Ihnen am besten gefällt und / oder haben Sie weniger Probleme mit dem Essen.

Wenn das weiß ist, großartig. Wenn es braun ist, super. Wenn es beides ist ... großartig.

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