Checkliste der Nahrungsmittel, während der Schwangerschaft zu vermeiden

Weil Schwangerschaft Ihr Immunsystem beeinflusst, sind Sie und Ihr ungeborenes Baby anfälliger für die Bakterien, Viren und Parasiten, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen. Auch wenn Sie sich nicht krank fühlen, mögen einige "Bugs" Listerien und Toxoplasma kann Ihr Baby infizieren und ernste gesundheitliche Probleme verursachen. Ihr Baby ist auch empfindlich gegenüber Giftstoffen aus der Nahrung, die Sie essen, wie Quecksilber in bestimmten Arten von Fischen.

Halten Sie diese Checkliste bereit, um sicherzustellen, dass Sie und Ihr ungeborenes Kind gesund und sicher bleiben. Und investieren Sie in ein Nahrungsthermometer, um die Temperaturen der gekochten Nahrung zu überprüfen.

Iss diese Nahrungsmittel nicht

Warum

Was ist zu tun

Weiche KÄSE aus nicht pasteurisierter Milch, darunter Brie, Feta, Camembert, Roquefort, Queso Blanco und Queso Fresco

Kann enthalten E coli oder Listerien.

Eat harten Käse, wie Cheddar oder Schweizer. Oder überprüfen Sie das Etikett und stellen Sie sicher, dass der Käse aus pasteurisierter Milch hergestellt wird.

Rohes COOKIE-TEIG oder KUCHEN-BATTER

Kann enthalten Salmonellen.

Backen Sie die Plätzchen und den Kuchen. Lecke den Löffel nicht!

Königsmakrele, Marlin, Granatbarsch, Hai, Schwertfisch, Florfisch (Golf von Mexiko) und Thunfisch (großes Auge)

Enthalten hohe Mengen an Quecksilber, aber es gibt viele andere Möglichkeiten von Fischen, die niedrigere Konzentrationen von Quecksilber haben.

Sehen Sie diese Fischberatung, die 36 "beste Wahlen" und 19 "gute Wahlen" des Fisches hat, um während der Schwangerschaft zu essen.

Rohe oder ungekochte Fische (Sushi)

Kann Parasiten oder Bakterien enthalten.

Cook Fisch bis 145 ° F.

Unpasteurisierter SAFT oder Apfelwein (auch frisch gepresst)

Kann enthalten E coli.

Pasteurisierten Saft trinken. Unpasteurisierten Saft oder Cidre zum Kochen bringen und vor dem Trinken mindestens 1 Minute kochen lassen.

Unpasteurisierte Milch

Kann Bakterien wie z Campylobacter, E coli, Listerien, oder Salmonellen.

Pasteurisierte Milch trinken.

SALADS in einem Geschäft, wie Schinkensalat, Hähnchensalat und Meeresfrüchtesalat.

Kann enthalten Listerien.

Machen Sie Salate zu Hause, folgen Sie den Grundlagen der Lebensmittelsicherheit: putzen, trennen, kochen und chillen.

Raw SHELLFISH, wie Austern und Muscheln

Kann enthalten Vibrio Bakterien.

Cook Schalentiere bis 145 ° F.

Rohe oder ungekochte SPROSSEN wie Luzerne, Klee, Mungbohne und Rettich

Kann enthalten E coli oder Salmonellen.

Kochen Sie Sprossen gründlich.


Seien Sie vorsichtig mit diesen Lebensmitteln

Warum

Was ist zu tun

Hot Dogs, Luncheon Fleisch, Wurstwaren, fermentierte oder trockene Wurst und andere Deli-Stil Fleisch und Geflügel

Kann enthalten Listerien.

Auch wenn das Etikett besagt, dass das Fleisch vorgekocht ist, erhitzen Sie dieses Fleisch auf dampfende Hitze oder 165 ° F vor dem Essen.

Eier und pasteurisierte Eiprodukte

Ungekochte Eier können enthalten Salmonellen.

Eier zubereiten, bis Eigelb fest sind. Cook Aufläufe und andere Gerichte mit Eiern oder Eiprodukten bis 160 ° F.

Eierlikör

Hausgemachter Eierlikör kann ungekochte Eier enthalten, die enthalten können Salmonellen.

Machen Sie Eierpunsch mit einem pasteurisierten Eiprodukt oder kaufen Sie pasteurisierten Eierlikör. Wenn Sie Eierlikör oder andere mit Ei angereicherte Getränke machen, kochen bis 160 ° F

Fisch

Kann Parasiten oder Bakterien enthalten.

Cook Fisch bis 145 ° F.

Eis

Hausgemachtes Eis kann ungekochte Eier enthalten, die enthalten können Salmonellen.

Machen Sie Eiscreme mit einem pasteurisierten Eiprodukt sicherer, indem Sie die Eier zu der in der Rezeptur geforderten Flüssigkeitsmenge hinzufügen und dann die Mischung gründlich erhitzen.

Fleisch: Rindfleisch, Kalb, Lamm und Schweinefleisch (einschließlich Hackfleisch)

Nicht gegartes Fleisch kann enthalten E coli.

Steaks und Braten von Rind-, Kalbfleisch und Lammfleisch auf 145 ° F kochen. Schweinefleisch auf 160 ° F kochen. Alle gemahlenen Fleischsorten auf 160 ° F kochen.

Fleischaufstrich oder Pastete

Nicht pasteurisierte gekühlte Pasteten oder Fleischaufstriche können enthalten Listerien.

Essen Dosenversionen, die sicher sind.

Geflügel und Füllung (einschließlich Geflügel)

Ungekochtes Fleisch kann Bakterien wie z Campylobacter oder Salmonellen.

Cook Geflügel bis 165 ° F. Wenn das Geflügel gefüllt ist, kochen Sie die Füllung auf 165 ° F. Besser noch, kochen Sie die Füllung separat.

Geräucherte Meeresfrüchte

Gekühlte Versionen sind nicht sicher, es sei denn, sie sind auf 165 ° F gegart.

Essen Dosenversionen, die sicher sind, oder kochen bis 165 ° F.

Checkliste der Nahrungsmittel, während der Schwangerschaft zu vermeiden

Wenn Sie erwarten, beeinflusst das, was Sie essen und trinken, die Gesundheit Ihres Kindes, möglicherweise für immer. Alltägliche Nahrungsmittel und Getränke bekommen eine neue Bedeutung, da einige eine Gefahr für Ihr sich entwickelndes Baby darstellen können.

Ganze und leicht verarbeitete Lebensmittel, wie Vollkornprodukte, mageres Fleisch, Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte und fettarme Molkereiprodukte sollten die Grundlage für Ihre Schwangerschaftsdiät bilden. Hier sind Dinge, die Sie während der Schwangerschaft vermeiden sollten.

Rohe oder nicht gegarte Lebensmittel tierischen Ursprungs

Ungekochte Tiernahrung - wie seltenes Fleisch, rohe Austern, Venusmuscheln, Sushi, nicht pasteurisierte Eier, roher Keks- oder Kuchenteig und hausgemachter Eierlikör - kann eine Reihe von Bakterien, Viren und Parasiten enthalten. Um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu reduzieren, testen Sie Fleisch, Geflügel und Fisch mit einem Thermometer, kochen Sie Eier, bis sie nicht mehr flüssig sind, und folgen Sie den Backanweisungen - essen Sie keinen rohen Teig.

Hot Dogs, Luncheon Meats und nicht pasteurisierte Milchprodukte

Diese Lebensmittel sind anfällig für Listeria monocytogenes, ein Bakterium, das Listeriose verursacht, was zu Fehlgeburten, Totgeburten oder anderen ernsthaften Gesundheitsproblemen führen kann.

Neben Hot Dogs und Luncheon Fleisch - darunter Deli Schinken oder Truthahn, Bologna und Salami - andere verarbeitete Fleisch und Meeresfrüchte, die Listeria enthalten können gehören gekühlte Pasteten oder Fleischaufstriche und gekühlte geräucherte Meeresfrüchte (wie Lachs, Forelle, Felchen , Kabeljau, Thunfisch oder Makrele). Diese Gegenstände können als "nova-style", "lox", "kippered", "smoked" oder "jerky" bezeichnet werden.

Gekühlte geräucherte Meeresfrüchte sind sicher, wenn es Teil eines gekochten Gerichts ist, wie Aufläufe. Luncheon Fleisch und Frankfurter sind in Ordnung, wenn Sie sie aufwärmen, bis sie dampfend heiß sind, sagt Michael Lu, MD, UCLA Professor für Geburtshilfe, Gynäkologie und öffentliche Gesundheit und Autor von Machen Sie sich bereit, schwanger zu werden: Ihr kompletter Ratgeber vor der Schwangerschaft, um ein intelligentes und gesundes Baby zu machen.

"Schwangere Frauen sollten vermeiden, die Flüssigkeit aus Hot Dog-Verpackungen auf andere Lebensmittel, Utensilien und Oberflächen der Lebensmittelzubereitung zu bekommen, und ihre Hände waschen nach dem Umgang mit Hot Dogs, und Deli Luncheon Fleisch", um Lu potenziellen Kontakt mit Listerien zu verringern.

Unpasteurisierte Milchprodukte sind auch anfällig für Listerien.

Vermeiden Sie Rohmilch und Milchprodukte aus nicht pasteurisierter Milch wie Brie, Feta, Camembert, Roquefort, Blauschimmel, Queso Blanco, Queso Fresco und Queso Panela.

Fortsetzung

Bestimmte Meeresfrüchte und Fisch

Große Fische - wie Schwertfisch, Hai, Steinfisch und Königsmakrele - haben im Vergleich zu anderen Fischen höhere Quecksilberkonzentrationen. Quecksilber ist ein Nebenprodukt von Kohle verbrennenden Pflanzen, das die normale Entwicklung des Gehirns und Nervensystems eines wachsenden Kindes stört.

Nach Angaben der FDA, schwangere und stillende Frauen können bis zu 12 Unzen pro Woche von Meeresfrüchten mit wenig Quecksilber, einschließlich Lachs (gezüchtet und wild), Garnelen, Thunfisch in Dosen, Seelachs, Sardinen, Tilapia und Wels essen. Weil weißer Thunfisch mehr Quecksilber als Thunfisch in Dosen enthält, empfiehlt die FDA, dass Schwangeren Weißen Thun auf nicht mehr als 6 Unzen pro Woche beschränken und sie in die 12-Unzen-Grenze einbeziehen.

Fische, die zum Sport in Flüssen, Seen, Teichen und Bächen gefangen werden, können auch industrielle Schadstoffe enthalten, die mit einem sich entwickelnden Nervensystem verheerend wirken. Freizeitangler sollten die Sicherheit der Wasserwege mit ihren lokalen Gesundheitsämtern überprüfen.

Rohe Gemüsekeimlinge

Die FDA rät allen, unabhängig von der Schwangerschaft, keine rohen Sprossen zu essen - einschließlich Luzerne, Klee, Rettich und Mungobohnensprossen.

Der Grund: Bakterien können in Sprossensamen gelangen und sind "fast unmöglich" auszuwaschen, erklärt die Website der FDA. Die FDA empfiehlt, dass schwangere Frauen verlangen, dass rohe Sprossen nicht zu Ihrem Essen hinzugefügt werden.

Es ist OK, gründlich gekochte Sprossen zu essen, laut der FDA.

Getränke zu begrenzen oder zu vermeiden

Alkohol (Bier, Wein oder Spirituosen) Rauben entwickeln Zellen von Sauerstoff und Nährstoffen und verhindern normale fetale Entwicklung. Die Auswirkungen der Alkoholexposition im Mutterleib auf geistige Fähigkeiten und körperliches Wachstum sind dauerhaft.

Laut der CDC und der March of Dimes gibt es keinen Grad an Alkoholkonsum, der während der Schwangerschaft als sicher bekannt ist.

Nicht pasteurisierte Säftewie Apfelwein, der von Ständen am Straßenrand, auf Bauernhöfen oder in Geschäften gekauft wird. Diese Produkte sind anfällig für Keime, einschließlich E. coli. Überprüfen Sie das Etikett, um sicherzustellen, dass der Saft pasteurisiert ist.

Führen ist mit niedrigem Geburtsgewicht, Frühgeburtlichkeit und Entwicklungsverzögerungen bei Kindern verbunden. Wenn Sie ein älteres Haus mit Bleirohren haben, kann es in Ihr Leitungswasser gelangen, und Heimfiltersysteme verhindern möglicherweise nicht, dass es Sie erreicht.

Wenn Sie Zweifel an Ihrem Leitungswasser haben, lassen Sie es testen.

Wasser in Flaschen ist nicht unbedingt reiner; es ist oft repurposed städtisches Wasser.

Koffein aus Kaffee, Tee, Erfrischungsgetränken, Energiegetränken und anderen Quellen kann das Risiko von Fehlgeburten, verringertem Geburtsgewicht und Totgeburten erhöhen, aber die Forschung ist widersprüchlich. Der March of Dimes empfiehlt, den Koffeinkonsum auf 200 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Das ist ungefähr die Menge in 12 Unzen Kaffee gefunden.

Fortsetzung

Bisphenol A (BPA)

BPA ist eine industrielle Chemikalie, die verwendet wird, um viele harte Kunststoffe und die Auskleidungen vieler Dosennahrungsmittel herzustellen. Es ist ein endokriner Disruptor, der die normale fötale Entwicklung stören könnte, sagt Lu.

Die FDA untersucht BPA und hat nicht empfohlen, dass schwangere Frauen BPA vermeiden.Aber im Januar 2010 erklärte die FDA, dass "neuere Studien Anlass zu einiger Besorgnis über die möglichen Auswirkungen von BPA auf das Gehirn, das Verhalten und die Prostata von Föten, Säuglingen und Kindern geben." Die meisten dieser Tests wurden an Tieren durchgeführt, und die FDA sagt, dass "erhebliche Unsicherheiten" bezüglich der Auswirkungen von BPA auf die menschliche Gesundheit bestehen. Die Kunststoffindustrie hat behauptet, dass niedrige BPA-Expositionen sicher sind.

Wenn Sie BPA während der Schwangerschaft vermeiden möchten, steht Ihnen eine große Auswahl an BPA-freien Kunststoff- und Glasbehältern zur Verfügung.

Kräutertees und Ergänzungen

Kräutertees sind koffeinfrei, aber ihre Sicherheit ist unklar, wenn Sie erwarten. Es gibt keine zuverlässigen Studien am Menschen über die Sicherheit von pflanzlichen Zubereitungen, einschließlich Nahrungsergänzungen wie Echinacea und Johanniskraut, während der Schwangerschaft. Die FDA überwacht nicht routinemäßig die Qualität von Nahrungsergänzungsmitteln.

"Während es wahrscheinlich sicher ist, die Kräutertees zu trinken, die man in Supermarktregalen findet, sollten schwangere Frauen große Mengen an Kräutertee vermeiden und pflanzliche Ergänzungsmittel vollständig meiden", sagt Lu.

Duffy MacKay, ND, ist Vizepräsident des Council for Responsible Nutrition, einer Handelsgruppe für die Nahrungsergänzungsmittelindustrie. In einer E-Mail an WebMD erklärt MacKay: "Es gibt Kräuter und andere Nahrungsergänzungsmittel, die sicher zur Unterstützung einer gesunden Schwangerschaft verwendet werden können". Informieren Sie jedoch Ihren Arzt oder Ihre Hebamme über die Verwendung von Ergänzungsmitteln während der Schwangerschaft.

MacKay sagt, dass es "wissenschaftlichen Konsens" gibt, dass diese gewöhnlichen Kräuter und Ergänzungen während der Schwangerschaft vermieden werden sollten:

  • Kräuter, die Stimulanzien oder koffeinhaltige Ergänzungsmittel enthalten, insbesondere solche, die zur Gewichtsabnahme beitragen sollen, Guarana, Kolanuss, Betel (Piper betle), Citrum aurantium, Yohimbe, Theobromin (Kakaoextrakt), Garcinai Cambogia.
  • Andere pflanzliche Stoffe, die während der Schwangerschaft zu vermeiden sind, gehören Goldsiegel, Cascara Sagrada, Schwarznuss, Wermut, Rainfarn, Pennyroyal, Senna, Sägepalme, Pao d'Arco, sagt MacKay.

MacKay rät auch Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden könnten, aufgrund des Risikos von Geburtsfehlern 10.000 oder mehr IE pro Tag Vitamin A nicht zu nehmen. Und MacKay sagt, dass "viele neuere und spezielle Nährstoffe nicht als sicher für die Verwendung während der Schwangerschaft erwiesen wurden und vermieden werden sollten."

Die Quintessenz: Sprechen Sie mit Ihrem Geburtshelfer über irgendwelche Kräuterergänzungen oder Vitamine, bevor Sie sie während der Schwangerschaft nehmen.

Fortsetzung

Nahrungsmittel, die Nahrungsmittelallergie verursachen können

Wenn Sie, der Vater Ihres Kindes oder eines Ihrer anderen Kinder Allergien haben, ist Ihr Baby häufiger von Nahrungsmittelallergien betroffen.

Die American Academy of Pediatrics sagt, dass die Vermeidung bestimmter Nahrungsmittelallergene, wie Erdnüsse und Erdnussprodukte, während der Schwangerschaft und beim Stillen eines Kindes Allergien bei anfälligen Kindern reduzieren kann.

Aber es ist wenig, wenn überhaupt, von Vorteil Allergien während der Schwangerschaft und Stillzeit für alle anderen zu vermeiden.

Bevor Sie Ihre Ernährung ändern, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Familiengeschichte von Allergien und Asthma und sprechen Sie mit einem registrierten Ernährungsberater, der über Nahrungsmittelallergien kenntnisreich ist.

Überschüssige Kalorien

Du isst jetzt für zwei, aber du brauchst nicht zweimal die Kalorien. Wenn Sie zu viel Gewicht zu sich nehmen, gefährdet dies Ihre Gesundheit und erhöht möglicherweise das Risiko von Übergewicht bei Ihrem zukünftigen Kind.

Im zweiten Trimester fügen Sie 340 Kalorien pro Tag zu Ihrem Kalorienbedarf vor der Schwangerschaft und 450 einen Tag mehr im dritten Trimester hinzu. Aber wenn Sie bei der Empfängnis sehr übergewichtig sind oder wenn Ihre körperliche Aktivität abfällt, benötigen Sie möglicherweise weniger Kalorien während der Schwangerschaft. Dennoch ist Schwangerschaft keine Zeit, um zu versuchen, Gewicht zu verlieren. Fragen Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, welche Kalorienmenge für Sie geeignet ist.

Es gibt Platz für Leckereien wie Eiscreme, Pommes und Kekse während der Schwangerschaft, aber es ist wichtig, Lebensmittel zu wählen, die doppelten Dienst leisten, indem Sie die zusätzlichen Kalorien, die Sie benötigen, sowie die zusätzlichen Nährstoffe, die die Entwicklung Ihres Babys maximieren.

Quellen

QUELLEN:

Michael Lu, MD. Associate Professor für Geburtshilfe, Gynäkologie und öffentliche Gesundheit, UCLA; Autor,Machen Sie sich bereit, schwanger zu werden: Ihr kompletter Ratgeber vor der Schwangerschaft, um ein intelligentes und gesundes Baby zu machen.

March of Dimes: "Koffein in der Schwangerschaft."

Greer, M. Pädiatrie, Januar 2008; Bd. 121, S. 183-191.

Institut für Medizin: "Gewichtszunahme während der Schwangerschaft: Überprüfung der Richtlinien."

Institut für Medizin Ernährung und Ernährung Board: "Diätetische Referenz Intake für Energie, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fette, Fettsäuren, Cholesterin, Protein und Aminosäuren."

FDA: "Welche Fische sollten schwangere Frauen vermeiden?"

FDA: "Sicher isst - Essen und bringen."

FDA: "Sicherer Umgang mit Rohwaren und frisch gepressten Obst- und Gemüsesäften."

FDA: "Bisphenol A (BPA): Update zu BIsphenol A (BPA) zur Verwendung in Lebensmitteln: Januar 2010."

 

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