Abendessen heute Abend: Huhn und Truthahn - Kochen Licht

1 von 100 Foto: Caitlin Bensel

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2 von 100 Foto: Randy Mayor

Hühnchen-Stir-Fry mit Erdnusssauce

Zeit: 35 Minuten

Mehr für später: Verdoppeln Sie die Soße und verwenden Sie sie als Dip für gegrillte Hähnchenspieße.

Serve mit Kokosnuss-Cilantro-Reis: Kombinieren Sie 1 Tasse leichte Kokosmilch und ¼ Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze; zum Kochen bringen. Rühren Sie 1 Tasse ungekochten langkörnigen weißen Reis ein. Reduziere die Hitze auf niedrig; Bedecken Sie und kochen Sie 17 Minuten oder bis Flüssigkeit aufgesogen wird. Lassen Sie 5 Minuten stehen. ¼ Tasse gehackten Koriander unterrühren. SERVIERT 4 (Portionsgröße: ca. ½ Tasse) CALORIES 203; FAT 3,3 g (2,9 g); Natrium 18 mg

Rezept anzeigen: Hühnchen-Pfanne mit Erdnuss-Sauce

3 von 100 Foto: Jennifer Causey

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4 von 100 Foto: Jennifer Causey

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5 von 100 Foto: Jennifer Causey

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6 von 100 Foto: Alison Miksch

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7 von 100 Foto: Jennifer Causey

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8 von 100 Foto: Jennifer Causey

Gebratene Hähnchenbrust mit grüner Piri Piri Sauce

Versuchen Sie Folgendes: Piri piri Soße verwandelt einfach gebratenes Huhn; es wäre auch köstlich über Steak, Fisch oder gebratenes Gemüse.

Mit Thymian gerösteten Kartoffeln und Schalotten servieren

Piri Piri ist eine helle Kräuter-und-Chili-Sauce, die in Portugal und Teilen Afrikas beliebt ist. Es ist traditionell rot, aber wir gehen grün mit frischem Poblano, Jalapeño und Koriander. Samen oder lassen Sie das Jalapeño für weniger Hitze weg.

Rezept ansehen: Gebratene Hähnchenbrust mit grüner Piri Piri Soße

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9 von 100 Foto: Jennifer Causey

Huhn und Chile Hash

Trocken frittieren: Gekochte Kartoffeln trocknen lassen, damit sie im Hasch extra knusprig sind. Übrig gebliebene gekochte Kartoffeln wären noch besser. Ground Hähnchen hat einen Hauch mehr Fett als Boden Hühnchenbrust, Schlüssel für mehr Geschmack Hash.

Serve mit sautiertem Spinat mit Knoblauch und rotem Pfeffer

Der milde Geschmack von Spinat macht es wunderbar anzustressender Knoblauch und Gewürz aus dem zerkleinerten roten Pfeffer. Für vollsten Geschmack, Spinat nur kochen, bis es schlaff wird. Sautierter Spinat kann im Handumdrehen hergestellt werden und passt perfekt zu fast jedem Eiweiß. Wenn Sie Spinat übrig haben oder ein welkes Blattgemüse essen, bringt das Sautieren mit etwas Olivenöl und Knoblauch es sofort zum Leben. Starten Aromaten in einer kalten Pfanne können sie das Öl infundieren. Der Knoblauch hat auch weniger Chancen zu brennen.

Rezept ansehen: Hühnchen und Chile Hash

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10 von 100 Foto: Jennifer Causey

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11 von 100 Foto: Jennifer Causey

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12 von 100 Foto: Jennifer Causey

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13 von 100 Foto: Jennifer Causey

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14 von 100 Foto: Jennifer Causey

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15 von 100 Foto: Jennifer Causey

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16 von 100 Foto: Jennifer Causey

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17 von 100 Foto: Jennifer Causey

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18 von 100 Foto: Jennifer Causey

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19 von 100 Foto: Jennifer Causey

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20 von 100 Foto: Jennifer Causey

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21 von 100 Foto: Jennifer Causey

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22 von 100 Foto: Jennifer Causey

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23 von 100 Foto: Jennifer Causey

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24 von 100 Foto: Jennifer Causey

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25 von 100 Foto: Jennifer Causey

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26 von 100 Foto: Jennifer Causey

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27 von 100 Foto: Jennifer Causey

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28 von 100 Foto: Greg Dupree

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29 von 100 Becky Luigart-Stayner

Brathähnchen mit Balsamico-Paprikaschoten

LESER-FAVORIT!  

Zeit: 40 Minuten

Simple Sub: Verwenden Sie Rotweinessig oder Sherryessig für eine Sauce mit einer schärferen Kante.

Mit Mascarpone-Kartoffelpüree servieren: 1 1/2 Pfund gewürfelte geschälte Yukon-Goldkartoffeln in einen großen Topf geben; mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Ablassen; zurück in die Pfanne. Add 1/3 Tasse 2% Milch, 3 Esslöffel Mascarpone Käse und 1/2 Teelöffel Salz. Mash zur gewünschten Konsistenz.

View Rezept: Brathähnchen mit Balsamico-Paprikaschoten

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30 von 100 Randy Bürgermeister

Hühnchen-Butternut Tagine

Zeit: 30 Minuten

Vegetarischer Tausch: Das Huhn weglassen, den Kürbis verdoppeln und Gemüsebrühe verwenden.

Mit Pistazien-Couscous servieren: ¾ Tasse fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. ¾ Tasse ungekochten Couscous einrühren; abdecken und von der Hitze nehmen. Lassen Sie 5 Minuten stehen; Flaum mit einer Gabel. Rühren Sie 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale und ¼ Tasse gehackte Pistazien.

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31 von 100 Randy Bürgermeister

Ofen-Fried Chicken Parmesan

Zeit: 30 Minuten

Serve mit Romaine Salat: Schneebesen 2 Esslöffel frischer Zitronensaft, 1 Esslöffel Olivenöl, 2 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Dijon-Senf, ¼ Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer. Nieselregen über 6 Tassen gerissener Römersalat; gut werfen.

... und Basic Polenta: 2 Tassen fettfreie, weniger natriumhaltige Hühnerbrühe und 1 Tasse 2% Milch in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Nach und nach in ¾ Tasse Instant trockene Polenta einrühren. Kochen Sie 5 Minuten oder bis dick, unter ständigem Rühren.

Rezept anzeigen: Ofen-Fried Chicken Parmesan

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32 von 100 Randy Bürgermeister

Kalte Sesamnudeln mit Hühnchen und Gurken

Zeit: 30 Minuten

Einfache Subs: Für eine vegetarische Mahlzeit, ersetzen Sie das Huhn mit abgepackten gebackenen oder geräucherten Tofu, in Würfel geschnitten. Versuchen Sie eine gleiche Menge von Soba (Buchweizennudeln) anstelle von Udon.

Serve mit Baby Spinat Salat: Kombinieren Sie 8 Tassen Baby Spinat, ½ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel und ½ Tasse Viertel Radieschen. 1 ½ Esslöffel Reisessig, 2 Teelöffel Rapsöl, 1 Teelöffel Zucker, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer verquirlen. Nieselregen Dressing über Salat; werfen, um zu beschichten.

Rezept ansehen: Kalte Sesamnudeln mit Huhn und Gurken

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33 von 100 Foto: Johnny Autry

Huhn mit Rosenkohl und Senfsauce

Zeit: 40 Minuten

Shopping-Tipp: Ungefilterter Apfelwein hat Pektin, das die Soße eindickt.

Servieren mit Rosmarin Kartoffeln: Ofen auf 450 ° vorheizen. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel gehackten frischen Thymian, ½ Teelöffel gehackten frischen Rosmarin, ¼ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer und 12 Unzen geviertelte rote Kartoffeln in einer Schüssel. Kartoffeln auf einer Waffelpfanne verteilen. Backen bei 450 ° für 25 Minuten oder bis sie goldbraun und zart sind. Kalorien 90; FAT 3,5 g (sat 0,5 g); Natrium 153 mg

Rezept ansehen: Hähnchen mit Rosenkohl und Senfsauce

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34 von 100 Foto: John Autry

Brokkoli-Reis-Aufläufe

Zeit: 40 Minuten

Shopping-Tipp: Achten Sie auf vorgebackene Zwiebel, Sellerie und Paprika.

Mit Butterkarotten servieren: 1 Tasse fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie 2 Tassen dünn geschnittene Karotten hinzu. Hitze reduzieren; 6 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Ablassen; zurück in die Pfanne. Stir in 1 Esslöffel Butter, 2 Teelöffel gehackte Petersilie, 1/8 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer; umrühren, bis Butter schmilzt. Für 4 Personen (Portionsgröße: ½ Tasse). Kalorien 51; FAT 3 g (1,9 g); NATRIUM 148mg

View Rezept: Broccoli und Reis Aufläufe

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35 von 100 Foto: John Autry

Huhn und Wurst Jambalaya

Zeit: 40 Minuten

Simple Sub: Verwenden Sie rauchige Hühnchenwurst, wenn Sie geräucherte Links mit reduziertem Fettgehalt nicht finden können.

Mit Knoblauch Grissini servieren: Ofen auf 425 ° vorheizen. Rollen Sie 1 (11 Unzen) Paket dünnkrustigen Pizzateig aus. Halb quer schneiden; Reservieren Sie die Hälfte des Teiges für eine andere Verwendung. Kombinieren Sie 1 EL geschmolzene Butter und 2 gehackte Knoblauchzehen; gleichmäßig über den Teig streichen. Sprinkle mit 2 Teelöffel gehackter frischer Petersilie. Teig quer in 8 Streifen schneiden; verdrehen jedes Stück. Die Wendungen auf ein mit Kochspray beschichtetes Backblech legen. 12 Minuten bei 425 ° backen oder bis sie goldbraun sind. Für 4 Personen (Portionsgröße: 2 Grissini). Kalorien 142; FAT 6,2 g (ges. 2,5 g); NATRIUM 247 mg

Rezept ansehen: Huhn und Wurst Jambalaya

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36 von 100 Foto: John Autry & Randy Mayor

Hühnchen-Salat-Cups

Zeit: 30 Minuten

Simple Sub: Verwenden Sie Putenbrust anstelle von gemahlenem Huhn.

Mit Orzo mit Spinat servieren: 1¼ Tassen Orzo (Reisnudeln) in kochendem Wasser nach Packungsangaben kochen, ohne Salz und Fett. Leeren Sie die Nudeln in einem Sieb über einer Schüssel und reservieren Sie ¼ Tasse Kochflüssigkeit. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 2 Teelöffel Olivenöl hinzu; wirbeln, um zu beschichten. Add orzo, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Minute kochen und ständig umrühren. Stir in reservierten ¼ Tasse Kochflüssigkeit, 3 Esslöffel weißer Balsamico-Essig und 3 Tassen gehackten frischen Spinat; kochen für 2 Minuten oder bis Spinat welkt. Kalorien 234; FAT 3,3 g (0,3 g); NATRIUM 168mg

Rezept ansehen: Hühnchen Salat Cups

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37 von 100 Foto: John Autry & Randy Mayor

Huhn Tostadas und Avocado Dressing

Zeit: 40 Minuten

Prep Pointer: Entfernen Sie die Rippen und Samen aus dem Jalapeño vor dem Zerkleinern, um die Hitze zu zähmen.

Serve mit mexikanischem Reis: Kombinieren ¾ Tasse ungekochten Langkornreis; 1½ Tassen fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe; ½ Tasse gehackte grüne Paprika; ½ Tasse gewürfelte Tomate; und ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel in einem mittelgroßen Topf; zum Kochen bringen. Cover, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen. Für 4 Personen (Portionsgröße: ½ Tasse). Kalorien 138; FAT 0,4 g (0,1 g); NATRIUM 173 mg

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38 von 100 Foto: John Autry & Randy Mayor

Hühnchenkebabs und Nektarinen Salsa

Zeit: 40 Minuten

Simple Sub: Verwenden Sie Pfirsiche oder Pflaumen anstelle von Nektarinen.

Serve mit Herbed Couscous: Kombinieren Sie 3/4 Tasse fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe und 1/2 Tasse Wasser in einem Topf; Kochen. Rühren Sie 1 Tasse ungekochten Couscous ein. Von der Hitze nehmen; abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Flaum mit einer Gabel. Rühren Sie 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch und 1/4 Teelöffel Salz. Kalorien 167; FAT 0,4 g (0,1 g); NATRIUM 226 mg

Rezept ansehen: Hühnchenkebabs und Nektarinen Salsa

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39 von 100 Foto: John Autry

Gegrillte Chicken Sliders und Aprikosen-Chutney-Aufstrich

Zeit: 40 Minuten

Geschmacks-Hit: Dijon-Senf verleiht dem Chutney einen pfeffrigen Geschmack.

Für die Guacamole: Kombinieren Sie 2 Esslöffel gehackte Zwiebel, 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander, 1/8 Teelöffel Salz und 1 mittelgroße gehackte Avocado in einer Küchenmaschine; Puls 8 mal oder bis kombiniert. Ausbeute: 4 Portionen (Portionsgröße: ca. 3 Esslöffel Guacamole). Kalorien 65; FAT 5,6 g (sat 0,6 g); NATRIUM 74mg

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40 von 100 Foto: John Autry

Pfirsich und Gorgonzola Hühnchen Pizza

Zeit: 30 Minuten

Kid-Pleaser: Verwenden Sie zerbröckelten Ziegenkäse anstelle von Gorgonzola für milder Geschmack.

Mit Rucola-Salat servieren: 1 Teelöffel gehackte Schalotten, 2 Teelöffel Zitronensaft und ½ Teelöffel Honig in eine große Schüssel geben; Nach und nach 1 EL natives Olivenöl extra einrühren.Fügen Sie 4 Tassen lose verpackte Rucola und 1/3 Tasse vertikal geschnittene rote Zwiebel in die Schüssel; sanft werfen, um zu beschichten. Ausbeute: 4 Portionen. Kalorien 44; FAT 3,6 g (sat 0,5 g); NATRIUM 6mg

Rezept anzeigen: Pfirsich und Gorgonzola Huhn Pizza

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41 von 100 Foto: John Autry

Parmesan Polenta und würzige Wurstsoße

Zeit: 30 Minuten

Zeitersparnis: Verwenden Sie vorgehackte Zwiebeln.

Serve mit sautierten Spinat und Pinienkernen: Erhitzen Sie 2 Teelöffel Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 1 Esslöffel gehackte Schalotten hinzu; 2 Minuten anbraten. Fügen Sie 1 (9-Unzen) Beutel frischen Babyspinat hinzu; 2 Minuten anbraten oder bis Spinat welkt. 1 EL geröstete Pinienkerne und 1/8 TL Salz unterrühren. Ausbeute: 4 Portionen. Kalorien 64; Fett 3,8 g (0,3 g); NATRIUM 175mg

Rezept ansehen: Parmesan Polenta und würzige Wurstsoße

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42 von 100 Foto: Ellie Miller

Kräuter und Ziegenkäse gefüllte Hühnerbrust

Zeit: 40 Minuten

Einfache Sub: Verwenden Sie regelmäßig getrocknete Semmelbrösel anstelle von Panko.

Serve mit Red Pepper Couscous: 1 Tasse Couscous nach Packungsangaben kochen. 2 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Add 1/2 Tasse gehackte Zwiebel, 1/2 Tasse gehackte rote Paprika und 1/4 Teelöffel Salz; 7 Minuten anbraten. Werfen Sie mit Couscous. Ausbeute: 4 Portionen. Kalorien 197; FAT 2,6 g (0,4 g); Natrium 153 mg

Rezept anzeigen: Kräuter-und Ziegenkäse-Gefüllte Hähnchenbrust

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43 von 100 Foto: John Autry

Huhn mit italienischem Sweet-Sour Fenchel

Zeit: 30 Minuten

Zeitersparnis: Hähnchen Schnitzel sind dünn und kochen im Handumdrehen.

Servieren mit cremigen Polenta und Herbed Green Beans: Dampf 1 Pfund grüne Bohnen 5 Minuten. Nieselregen mit 1 Esslöffel Olivenöl; mit 1 Teelöffel gehacktem Thymian, 1 Teelöffel gehacktem Schnittlauch und 1/8 Teelöffel Salz bestreuen. Ausbeute: 4 Portionen. Kalorien 57; FAT 3,4 g (gesättigt 0,5 g); NATRIUM 74mg

Rezept ansehen: Hühnchen mit italienischem Sweet-Sour Fenchel

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44 von 100 Randy Bürgermeister

Cincinnati-Truthahn-Paprika

Zeit: 40 Minuten

Make-Ahead-Tipp: Einzelne Portionen übrig gebliebener Chili für bis zu 2 Monate einfrieren; über Nacht auftauen und bei mittlerer Hitze aufwärmen.

Serve mit Jack-Corn Muffins: Kombinieren Sie 1 (8,5 Unzen) Paket Mais-Muffin-Mix, ½ Tasse geschreddert Monterey Jack Käse mit Jalapeño Paprika, ½ Tasse Maiskörner, 1/3 Tasse 1% fettarme Milch und 1 großes Ei. Teig gleichmäßig auf 8 mit Kochspray beschichtete Muffins verteilen. Backen bei 400 ° für 16 Minuten oder bis zur Bräunung.

Rezept ansehen: Cincinnati Turkey Chili

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45 von 100 Randy Bürgermeister

Schwarzer Pfeffer und Molasses zogen Hühnersandwiches

Zeit: 30 Minuten

Einfacher Sub: Versuchen Sie Schweinefilet anstelle von Hühnerkeulen.

Serve mit Mango Slaw: Kombinieren Sie 4 Tassen verpackt Kraut-und-Karotte Krautsalat, 1 Tasse gehackte Mango und ¼ Tasse vertikal geschnittene rote Zwiebel in einer großen Schüssel. Add ¼ Tasse Raps Mayonnaise, 1 Esslöffel Apfelessig, 1 Esslöffel Zucker und ¼ Teelöffel Salz; gut werfen, um zu beschichten.

Rezept anzeigen: Schwarzer Pfeffer und Molasses Hähnchen-Sandwiches gezogen

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46 von 100 Randy Bürgermeister

Asiatische Truthahn-Kohl-Cup

Zeit: 30 Minuten

Vegetarischer Tausch: Fischsauce auslassen; Ersatz zerbröckelt extra-festen Tofu für die Türkei

Mit Reis Nudelsalat servieren: 6 Unzen Reisnudeln nach Packungsanweisungen kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen; ablassen. Kombinieren Sie Nudeln, 2/3 Tasse gehackte englische Gurke und 2/3 Tasse rote Paprikastreifen. 1 Esslöffel Reisessig, ¼ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer und ¼ Teelöffel Zucker verquirlen; werfen mit Nudelmischung und 2 Esslöffel gehackte frische Minze.

Rezept ansehen: Asiatische Truthahnkohlbecher

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47 von 100 Foto: Romulo Yanes

Spaghetti mit Wurst und einfacher Tomatensauce

Zeit: 30 Minuten

Make-Ahead-Tipp: Bereiten Sie die Sauce bis zu drei Tage vor.

Serve mit Mixed Greens Salat: Kombinieren Sie 1 Esslöffel frischer Zitronensaft, ½ Teelöffel Dijon-Senf, ¼ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel Zucker und ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Nach und nach 2 EL natives Olivenöl extra unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Drizzle Dressing über 4 Tassen gemischte Mikrogetreide und 2 Tassen getrimmt Brunnenkresse; werfen, um zu beschichten.

Rezept ansehen: Spaghetti mit Wurst und einfacher Tomatensauce

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48 von 100 Foto: Becky Luigart-Stayner

Huhn Carne Asada Tacos mit eingelegten Zwiebeln

Zeit: 30 Minuten

Prep Pointer: Sie erhalten mehr Saft aus Zitrusfrüchten bei Raumtemperatur.

Serve mit scharfen schwarzen Bohnen: Entfernen Sie 1 Teelöffel Adobo-Sauce von 1 (7-Unzen) kann chopotle Chilies in Adobosauce; Reserviere restliche Chilies und Soße für eine andere Verwendung. Kombinieren Sie 1 Teelöffel Adobosauce; ¼ Tasse fettfreie, weniger Natrium-Hühnerbrühe; und 1 (15-Unze) kann schwarze Bohnen in einem Kochtopf spülen und abtropfen lassen; zum Kochen bringen. Mash-Bohnen-Mischung. Mit 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander bestreuen.

View Rezept: Huhn Carne Asada Tacos mit eingelegten Zwiebeln

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49 von 100 Foto: Becky Luigart-Stayner

Hähnchen Milanese mit Frühlings-Grüns

Zeit: 40 Minuten

Prep Pointer: Lassen Sie das panierte Hühnchen einige Minuten stehen, damit die Beschichtung haftet.

Serve mit Parmesan-Brünierten Butter Orzo: Kochen Sie 1 EL Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 4 Minuten oder bis zur Bräunung. Add ½ Tasse orzo; kochen 1 Minute. Add 2 Esslöffel Weißwein; Bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen lassen. Add 1 ¼ Tassen Hühnerbrühe. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 13 Minuten köcheln lassen. 1 Esslöffel geriebenen Parmesan unterrühren; abdecken und 5 Minuten stehen lassen.Mit 1 Esslöffel Schnittlauch bestreuen.

Rezept ansehen: Hühnchen Milanese mit Frühlingsgrün

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50 von 100 Foto: Becky Luigart-Stayner

Herbed Arugula-Tomaten-Salat mit Huhn

Zeit: 30 Minuten

Geschmackshit: Herbes de Provence verleiht dem Salat eine florale Komplexität.

Servieren mit Asiago-Black Pepper Brot: Kombinieren Sie 1 Esslöffel Olivenöl und 1 gehackte Knoblauchzehe; bürste gleichmäßig über 4 (1½-Unzen) Französisch Brotscheiben. Bestreuen Sie ½ Tasse fein geriebenen Asiago-Käse und ½ Teelöffel gerissenen schwarzen Pfeffer gleichmäßig über Brot. 2 Minuten braten oder bis sie leicht gebräunt sind.

Rezept ansehen: Kräuter-Rucola-Tomaten-Salat mit Huhn

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51 von 100 Foto: Becky Luigart-Stayner

Gegrilltes Hähnchen mit Minze und Pinienkern Gremolata

Zeit: 30 Minuten

Geschmackshit: Das Rösten von Pinienkernen dauert ein paar Minuten, intensiviert aber ihren Geschmack.

Serve mit Sugar Snap und Feta-Salat: Legen Sie ½ Tasse dünn vertikal geschnittene rote Zwiebel in eine Schüssel mit Eiswasser für 10 Minuten; abtropfen und trocken tupfen. Cook 12 Unzen getrimmt Zuckerschoten in kochendem Wasser 2 Minuten. Die Erbsen in Eiswasser abtropfen lassen; abtropfen und trocken tupfen. 1 Esslöffel frischer Zitronensaft, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Teelöffel Weißweinessig, ½ Teelöffel Honig, ¼ Teelöffel koscheres Salz und ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Erbsen, Zwiebel und cr Tasse zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen; gut werfen.

Rezept ansehen: Gegrilltes Hähnchen mit Minze und Pinienkern Gremolata

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52 von 100 Foto: Randy Mayor

Walnuss-Rosmarin-Ofen-Gebratenes Huhn

LESER-FAVORIT!  

Zeit: 30 Minuten

Prep Pointer: Toupieren Panko in einer Pfanne macht es knusprig und goldbraun.

Simple Sub: Probieren Sie Romaine anstelle von Escarole.

Mit geröstetem Knoblauch servieren Escarole: Schneiden Sie einen 1½-Pfund-Escarole Kopf kreuzweise in 1-Zoll-Streifen; Platz in einer großen Schüssel. Erhitze 1,5 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. 4 dünn geschnittene Knoblauchzehen in die Pfanne geben; 2 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind. Von der Hitze nehmen; fügen Sie 1½ Esslöffel frischen Zitronensaft, ¼ Teelöffel koscheres Salz und ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzu. Nieselregen Dressing über Eskariol und werfen zu beschichten.

View Rezept: Walnuss-Rosmarin-Ofen-Gebratenes Huhn

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53 von 100 Foto: John Autry

Pepper Jack, Huhn und Pfirsich Quesadillas

Zeit: 30 Minuten

Prep Pointer: Quesadillas mit einer Pfanne zu wiegen hilft ihnen, schneller und gleichmäßiger zu kochen.

Mit Spinat-Salat mit Kreuzkümmel-Vinaigrette servieren: 1 Esslöffel frischen Limettensaft, 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra, ⅛ Teelöffel Salz, ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und ⅛ Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel in eine große Schüssel geben. Top mit 1 (5-Unzen) Paket frische Baby Spinat und ½ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel; sanft werfen, um zu beschichten.

View Rezept: Pepper Jack, Huhn und Pfirsich Quesadillas

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54 von 100 Foto: John Autry

Cobb Salat Pizza

Zeit: 40 Minuten

Simple Sub: Tauschen Sie Salatblätter (Rucola, Spinat, Romaine) gegen gemischte Grüns.

Servieren mit frischen Orangen Spritzern: Kombinieren Sie 3 Tassen gekühltes Mineralwasser und 1 Tasse frischen, gekühlten Orangensaft in einem Krug. In eisgefüllte Gläser füllen; Bei Bedarf mit frischen Minzezweigen garnieren. Für einen Erwachsenen Twist fügen Sie einen Schuss Sauvignon Blanc hinzu.

Siehe Rezept: Cobb Salat Pizza

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55 von 100 Foto: John Autry

Lamm und die Türkei Pita Burgers

Zeit: 30 Minuten

Einfacher Sub: Probieren Sie Rinderfilet anstelle von Lamm.

Mit Tomaten-Gurkensalat servieren: 2 Tassen dünn geschnittene englische Gurke und 1/4 Teelöffel Salz in einem Sieb mischen; 10 Minuten stehen lassen. Überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Kombinieren Gurke, 2 Tassen dünne Tomatenkeile, 2 Esslöffel gehackte frische flache Petersilie, 2 Esslöffel gehackte entsteinte Kalamata-Oliven, 1 Esslöffel frischer Zitronensaft und 2 Teelöffel natives Olivenöl Extra. Ausbeute: 4 Portionen. Kalorien 53; FAT 3,3 g (0,4 g); NATRIUM 158mg

View Rezept: Lamm und Pute Purger Burger

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56 von 100 Foto: John Autry

Hähnchen gefüllt mit Spinat, Feta und Pinienkernen

Zeit: 40 Minuten

Simple Sub: Probieren Sie Rosinen oder getrocknete Aprikosen anstelle von Johannisbeeren.

Serve mit Johannisbeer-Couscous: Erhitzen Sie 2 Teelöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 1 Tasse ungekochtem israelischem Couscous hinzu; 2 Minuten anbraten. Add 2 Tassen Wasser und 1/4 Tasse getrocknete Johannisbeeren; zum Kochen bringen. Cover, Hitze reduzieren und 12 Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen; 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie und 1/4 Teelöffel Salz unterrühren. Ausbeute: 4 Portionen. Kalorien 236; FAT 2,8 g (0,3 g); NATRIUM 148mg

Rezept ansehen: Hähnchen gefüllt mit Spinat, Feta und Pinienkernen

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57 von 100 Foto: John Autry

Hühnchen mit Zitronen-Lauch-Linguine

Zeit: 30 Minuten

Prep Pointer: Lauch kann voller Sand sein, deshalb ist es eine gute Idee, nach dem Schneiden gut abzuspülen.

Serve mit gemischten Grünen Salat: Kombinieren Sie 1 Esslöffel Olivenöl, 2 Teelöffel Weißweinessig, 1/2 Teelöffel Dijon-Senf und eine Prise Salz. Fügen Sie 4 Tassen gemischte Babygrüns hinzu; werfen. Ausbeute: 4 Portionen. Kalorien 40; FAT 3,5 g (sat 0,5 g); NATRIUM 66mg

Rezept ansehen: Hühnchen mit Zitronen-Lauch-Linguine

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58 von 100 Foto: John Autry

Sautierte Hähnchen und Zucchini mit Petersilien-Kerbel-Pan-Sauce

Zeit: 40 Minuten

Simple Sub: Anstatt getrockneten Kerbel, können Sie 1 Teelöffel gehackten frischen Estragon verwenden.

Mit goldenen Kartoffelpüree servieren: 3 Tassen gewürfelte Yukon Gold Kartoffeln (ca. 1 Pfund) in einen großen Topf geben; mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen.Deckel, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind; ablassen. Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Add 1/3 Tasse 2% fettarme Milch, 1 Teelöffel Butter, 3/8 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Maische zur gewünschten Konsistenz. Ausbeute: 4 Portionen. Kalorien 124; FAT 1,3 g (sat 0,8 g); NATRIUM 246mg

Rezept anzeigen: Sautierte Hähnchen und Zucchini mit Petersilie-Kerbel-Pan-Sauce

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59 von 100 Foto: John Autry

Huhn und Pastinaken Suppe

Zeit: 40 Minuten

Vegetarischer Tausch: Verwenden Sie Pilzbrühe, lassen Sie Hühnchen weg und verwenden Sie 2 Dosen Kichererbsen.

Mit Kräuterduft-Keksen servieren: Ofen auf 450 ° vorheizen. Kombinieren Sie 4,5 Unzen (1 Tasse) Allzweckmehl, 3/4 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz; in 1 Esslöffel kalte ungesalzene Butter schneiden, bis die Mischung grobe Mahlzeit ähnelt. Mach einen Brunnen in der Mitte der Mischung; fügen Sie 1/3 Tasse 1% Milch, 2 Esslöffel fettfreien griechischen Joghurt und 1 1/2 Teelöffel frische Thymianblätter, Rühren nur bis zur Kombination. Tropfen Sie, indem Sie Eßlöffelvoll auf ein mit Kochspray beschichtetes Backblech legen, um 8 Kekse zu bilden; Mäntel mit Kochspray. Backen bei 450 ° für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Ausbeute: 4 Portionen. Kalorien 156; FAT 3,5 g (2,1 g); NATRIUM 256 mg

View Rezept: Huhn und Pastinaken Suppe

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60 von 100 Foto: John Autry

Teuflisches Huhn

Zeit: 40 Minuten

Kid Tweak: Den roten Pfeffer weglassen und eine gleiche Menge mildes Chilipulver verwenden.

Mit Broccoli mit Schalotten servieren: 12 cl frische Brokkoliröschen in kochendem Wasser 2 Minuten kochen lassen; ablassen. 1 Teelöffel Butter und 1 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Add 3 Esslöffel gehackte Schalotten; 2 Minuten anbraten. Add Brokkoli, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 2 Minuten anbraten. Ausbeute: 4 Portionen. Kalorien 48; FAT 2,4 g (sat 0,8 g); NATRIUM 178 mg

Und Herbed Reis: Kochen Sie 1 Tasse Basmati-Reis nach Package Richtungen. Rühren Sie 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian, 1 Teelöffel gehackten frischen Oregano, 1/2 Teelöffel gerissenen schwarzen Pfeffer und 3/8 Teelöffel Salz. Ausbeute: 4 Portionen. Kalorien 182; Fett 0g; NATRIUM 221 mg

Rezept ansehen: Geflügelte Hühnchen

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