Welche Art von Reis ist am gesündesten?

Es gibt mindestens ein Dutzend verschiedene Arten von Reis im Supermarkt zu wählen: langkörnig, kurzkörnig, weiß, braun, Basmati, Instant, konvertiert, puh! Welches ist das Beste?

Kochen mit Reis

Es gibt ziemlich große Unterschiede zwischen den verschiedenen Arten von Reis in Bezug auf Kochzeiten und die Textur des gekochten Reises. Also, wenn Sie von einem Rezept kochen, ist es wichtig, darauf zu achten, welche Art von Reis das Rezept fordert. Das Ersetzen einer anderen Art von Reis kann wirklich ändern, wie ein Rezept herauskommt - nicht immer auf eine gute Art und Weise.

Die verschiedenen Arten von Reis

Zu den verschiedenen Reissorten gehören:

Kurzkornreis ist sehr stärkehaltig und kocht weich und klebrig auf. Es wird in Sachen wie Sushi, Paella und Risotto verwendet.

Langkornreis enthält weniger Stärke, so dass die gekochten Körner trockener und separater sind. Es wird oft in Pilafs oder Gerichten mit viel Soße verwendet.

Jasmin und Basmati sind Langkornsorten, die kultiviert wurden, um unverwechselbare Geschmacksprofile hervorzubringen. Sie tauchen oft in indischer und asiatischer Küche auf.

Brauner Reis, der auch in langen und kurzen Körnern erhältlich ist, ist viel kauziger und herzhafter als weißer Reis und braucht etwa doppelt so lange zum Kochen.

Sie können auch Instant- oder konvertierten Reis kaufen. Beide wurden teilweise gekocht und dann dehydriert. Wenn Sie einen vorbehandelten Reis verwenden, ist es wichtig, die vorbereitenden Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen.

Hier ist ein Artikel, der mehr über die kulinarischen Eigenschaften und die Verwendung von verschiedenen Arten von Reis spricht. Aber was ist mit den Ernährungsaspekten?

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