Vollweizen-Doppelschokoladen-Bananen-Muffins (Video) - Sallys Backen-Sucht

Dekadente Verkostung 175 Kalorien Vollkornmuffins so fuftig wie Brownies und feucht wie Schokoladenkuchen!

DELICIOUS 175 Kalorien Vollkornmuffins so fudgy wie Brownies und feucht wie Schokoladenkuchen!

Wenn wir in diese post-ostern Woche eintauchen, brauchen wir vielleicht eine gesunde Belohnung. Wenn Sie etwas wie ich sind, sind Sie immer noch voll von allen Cadbury Eiern, Käsekuchen Swirl Karotte Bundt Kuchen und Jelly Beans. Ich werde bis zum nächsten Ostern auf diesem Zuckerhoch sein, aber es ist alles wert, weil ... Schokolade und Karottenkuchen.

In der Zwischenzeit sollten wir uns etwas mehr pant-size-freundlich gönnen.

Aber immer noch so lecker wie diese Schokoladenhasen!

DELICIOUS 175 Kalorien Vollkornmuffins so fudgy wie Brownies und feucht wie Schokoladenkuchen!

Ich begann dieses Jahr mit einer Firma zusammenzuarbeiten, die mir sehr am Herzen liegt. Gesund! ist seit fast zwei Jahren Teil meiner Küche - in der Tat, empfehle ich Wholesome! 's organischen Light Maissirup als meine bevorzugte Marke in Sally's Candy Sucht. Maissirup ist eine notwendige Zutat für viele Süßigkeiten wie hausgemachte Karamell, spröde und Marshmallows, also warum nicht für eine Non-GMO-Projekt verifiziert und Bio-Option zu erreichen?

Aber das ist alles nebensächlich. Was ich sagen will ist, dass ich mit viel Zucker backe. Das kann man nicht leugnen! Und wenn ich gesündere Snacks oder Muffins backe, liebe ich es, fair gehandelte, organische und natürliche Süßstoffe zu haben. Und ich bin sicher, dass Sie es auch schätzen. Also ich habe gesund hinzugefügt! zu meiner Partnerliste. Und sie werden nicht bald irgendwohin gehen. ♥

Weiter zu diesen Muffins!

Wundersame 175-Kalorien-Vollkornmuffins so fuftig wie Brownies und feucht wie Schokoladenkuchen!

Wundersame 175-Kalorien-Vollkornmuffins so fuftig wie Brownies und feucht wie Schokoladenkuchen!

Wenn Sie auf November 2012 zurückblicken, erinnern Sie sich vielleicht an meine mageren Schokoladen-Fudge-Bananen-Muffins. Wie sich herausstellt, ist dies eines meiner beliebtesten Muffinrezepte. Aus ganz guten Gründen: Ihre schockierende Ähnlichkeit mit dekadentem Schokoladenkuchen (das ist keine Lüge), reichhaltiger, schmelzender Schokolade ... all das mit etwas Vollkornmehl und Zip / Zero / Zilch Butter.

Die heutigen Muffins sind ziemlich ähnlich, aber ich nenne sie ein Upgrade. Skinny Chocolate Fudge Bananen Muffins 2.0, wenn Sie so wollen. Sie sind ausschließlich mit Vollkornmehl, Kokosöl statt Apfelmus für zusätzlichen Reichtum (nur 1/4 Tasse! Macht einen Unterschied!), Vanilleextrakt für köstlichen Geschmack, und sie sind mit organischen blauen Agaven anstelle von Weißzucker gesüßt . Da Agave süßer als weißer Zucker ist, reduzieren wir die Menge erheblich. Und die Muffins schmecken immer noch fantastisch. Tatsächlich sind sie sogar besser. Ich wusste nicht einmal, dass es möglich war, diese Perfektion zu verbessern.

Ich habe die Muffins ohne irgendwelche Süßungsmittel ausprobiert und die Ergebnisse sind: blass, bitter und traurig Schokoladenkuchen. Verschwende deine Kalorien nicht. Apropos Kalorien, jeder Muffin hat 175 von ihnen.

Noch etwas zu beachten: Agaven-Flüssigsüßstoff macht sie noch feuchter. Wusste nicht, dass das auch möglich war. Heck ja!

Wundersame 175-Kalorien-Vollkornmuffins so fuftig wie Brownies und feucht wie Schokoladenkuchen!

Bananen versüssen natürlich die Muffins. Stellen Sie sicher, dass Sie super braune gesprenkelte Bananen verwenden - je reifer, desto besser schmecken Ihre doppelten Schoko-Bananen-Muffins. Der Schokoladengeschmack überwuchert die Banane, also erwarten Sie nicht Tonnen von Bananengeschmack. Erwarten Sie eher eine Schokoladenexplosion mit einem Hauch süßer Banane im Hintergrund.

Wir haben auch diese dunklen Schokoladenchips, die auch in den Muffins versteckt sind. Sie sind der beste Teil, also lass sie nicht raus! Sie können gehackte halb süße Schokolade oder sogar halb-süße Schokoladenstückchen verwenden. Aber ich bevorzuge die dunklen Schokoladenchips.

Schau wie verträumt drinnen ist! Du wirst vergessen, dass du frühstückst, weil diese Muffins wie Desert schmecken. Fühlte das Bedürfnis, das bei dir zu rufen.

Wundersame 175-Kalorien-Vollkornmuffins so fuftig wie Brownies und feucht wie Schokoladenkuchen!

Es gibt keinen Mixer; ein Schneebesen macht den Trick. Der Teig kommt in etwa 5 Minuten zusammen, dann ist es ein einfacher Löffel in die Muffin-Pfanne und 20 Minuten später haben Sie Frühstück, das einem fetten Stück feuchten Schokoladenkuchen ähnelt. Hiermit erkläre ich sie zu Schokoladenkuchen-Muffins. Habe ich schon erwähnt, dass sie nach Nachtisch schmecken?

Vergiss meinen Hochtemperaturtrick nicht. Für sky-scraping Muffin Tops, starten Sie die Muffins bei einer extrem hohen Temperatur. Der Ausbruch von hoher Hitze hebt die Muffinspitzen gerade hoch. Dann reduzieren Sie diese Ofentemperatur, um die Mitte des Muffin für die restliche Backzeit zu kochen. Es ist solch ein einfacher Trick, der leicht die größten Muffinoberseiten in der Welt produziert.

Lass mich dir zeigen, wie man die Muffins macht!

Ok, um es zusammenzufassen:

  • Dessertähnliche Muffins.
  • Schokoladenkuchen zum Frühstück.
  • Beste
  • Muffins
  • Je

Der Montag ist viel leckerer geworden.

Zutaten:

  • 3 große, sehr reife Bananen1
  • 1/3 Tasse (80ml) gesund! organische blaue Agave
  • 1 großes Ei, bei Raumtemperatur
  • 1/4 Tasse (56g) Kokosnussöl, geschmolzen (oder verwenden Sie Canolaöl, Pflanzenöl oder geschmolzene Butter)
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • 1 Tasse (113g) Vollkornmehl
  • 1/2 Tasse (42g) natürliches ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse (180g) halbsüß oder dunkle Schokoladenstückchen (ein paar zum Garnieren aufbewahren)

Richtungen:

  1. Ofen auf 218 ° C vorheizen. Sprühen Sie eine 12-Count-Muffinform mit Antihaft-Spray oder verwenden Sie Cupcake-Liner. Dieses Rezept macht 10 bis 12 Muffins (normalerweise variiert wegen der Bananengröße), so dass Sie 1 leer haben können.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.1 Versuchen Sie, alle großen Klumpen loszuwerden - das erfordert etwas Armmuskel! Nach dem Pürieren Agave, Ei, Kokosöl und Vanilleextrakt zusammenrühren. Beiseite legen.
  3. In einer großen Schüssel das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver, das Backpulver und das Salz zusammen mischen. Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten geben und verquirlen, bis alles zusammen ist. Die Schokoladenstückchen einfüllen und einige für die Oberseiten der Muffins reservieren.
  4. Lege den Teig in die Liner und fülle ihn bis ganz nach oben. Top mit jeweils ein paar Schokoladenchips - das ist nur für Aussehen! Backen Sie die Muffins für 5 Minuten bei 425, dann halten Sie die Muffins im Ofen, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F (177 ° C). Backen Sie für zusätzliche 13-15 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt. Die Gesamtzeit, die diese Muffins im Ofen einnehmen, beträgt 18-20 Minuten, geben oder nehmen. Lassen Sie die Muffins für 10 Minuten in der Muffinform abkühlen, dann auf ein Drahtgitter übertragen, um abzukühlen, bis Sie bereit sind zu essen.
  5. Machen Sie einen Tipp: Muffins bleiben bis zu 5 Tage lang weich, frisch und feucht im Kühlschrank. Muffins frieren gut bis zu 2 Monate. Tauen Sie über Nacht im Kühlschrank auf und erhitzen Sie (wenn gewünscht), bevor Sie genießen.

Rezeptnotizen:

  1. Sie wollen am Ende mit 1 und 1/2 Tassen Bananen püriert werden. Kein Fan von Bananen? Probieren Sie stattdessen diese mageren Double Chocolate Chip Muffins.

Mit SparkRecipes Taschenrechner kommen diese Muffins auf 175 Kalorien, 8 g Fett, je 26 g Kohlenhydrate.

Sie können gesund finden! Produkte bei Whole Foods, Sprossen und Spezialitäten / Reformhäusern im ganzen Land. Soweit herkömmliche Geschäfte gehen, werden ihre Produkte bei CostCo, Target, Kroger Markengeschäften (Safeway, King Sooper, Fred Meyer, etc.) und Wegmans verkauft. Sie können auch bei Amazon bestellen.

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Probieren Sie auch meine Kürbisversion! Ich weiß, es klingt komisch, aber vertrau mir.

130 Kalorie-Schokoladen-Kürbis-Muffins

Ich arbeite mit gesund! um dir das heutige Rezept zu bringen. Danke, dass Sie mir bei der Arbeit mit Marken helfen, die ich liebe!


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