Die 20 besten Lebensmittel für Menschen mit Nierenproblemen

Nierenerkrankungen sind ein häufiges Problem, von dem etwa 10% der Weltbevölkerung betroffen sind (1).

Die Nieren sind kleine, aber kraftvolle bohnenförmige Organe, die viele wichtige Funktionen erfüllen.

Sie sind dafür verantwortlich, Abfallprodukte zu filtern, Hormone freizusetzen, die den Blutdruck regulieren, Flüssigkeiten im Körper auszugleichen, Urin zu produzieren und viele andere wichtige Aufgaben (2).

Es gibt verschiedene Wege, wie diese lebenswichtigen Organe geschädigt werden können.

Diabetes und Bluthochdruck sind die häufigsten Risikofaktoren für Nierenerkrankungen. Aber auch Fettleibigkeit, Rauchen, Genetik, Geschlecht und Alter können das Risiko erhöhen (3).

Unkontrollierter Blutzucker und Bluthochdruck schädigen die Blutgefäße in den Nieren und beeinträchtigen ihre Funktionsfähigkeit auf einem optimalen Niveau (4).

Wenn die Nieren nicht richtig arbeiten, sammelt sich Abfall im Blut an, einschließlich Abfallprodukte aus Lebensmitteln (5).

Daher ist es notwendig, dass Menschen mit Nierenerkrankungen eine spezielle Diät einhalten.

Blaubeeren in der Schüssel

Die Ernährungseinschränkungen variieren je nach dem Grad der Nierenschädigung.

Zum Beispiel haben Menschen in den frühen Stadien der Nierenerkrankung andere Einschränkungen als diejenigen mit Nierenversagen, auch bekannt als Endstadium der Nierenerkrankung (ESRD) (6, 7).

Wenn Sie eine Nierenerkrankung haben, wird Ihr Gesundheitsdienstleister die beste Diät für Ihre individuellen Bedürfnisse bestimmen.

Für die meisten Menschen mit fortgeschrittener Nierenerkrankung ist es wichtig, eine nierenfreundliche Diät zu befolgen, die hilft, die Abfallmenge im Blut zu reduzieren.

Diese Diät wird oft als Nierendiät bezeichnet.

Es hilft, die Nierenfunktion zu stärken und weitere Schäden zu verhindern (8).

Während diätetische Einschränkungen variieren, wird allgemein empfohlen, dass alle Menschen mit Nierenerkrankungen die folgenden Nährstoffe einschränken:

  • Natrium: Natrium ist in vielen Nahrungsmitteln und einer Hauptkomponente von Tafelsalz enthalten. Beschädigte Nieren können überschüssiges Natrium nicht herausfiltern, wodurch dessen Blutspiegel ansteigt. Es wird oft empfohlen, das Natrium auf weniger als 2.000 mg pro Tag zu begrenzen (9, 10).
  • Kalium: Kalium spielt im Körper eine wichtige Rolle, aber Patienten mit Nierenerkrankungen müssen das Kalium begrenzen, um gefährlich hohe Blutwerte zu vermeiden. Es wird normalerweise empfohlen, den Kaliumgehalt auf weniger als 2.000 mg pro Tag zu begrenzen (11, 12).
  • Phosphor: Beschädigte Nieren können überschüssigen Phosphor, ein Mineral in vielen Lebensmitteln, nicht entfernen. Hohe Konzentrationen können den Körper schädigen, so dass bei den meisten Patienten der Phosphatgehalt der Nahrung auf weniger als 800-1.000 mg pro Tag beschränkt ist (13, 14).

Protein ist ein weiterer Nährstoff, den Menschen mit Nierenerkrankungen möglicherweise einschränken müssen, da Abfallprodukte aus dem Proteinstoffwechsel nicht durch geschädigte Nieren beseitigt werden können.

Diejenigen mit einer Nierenerkrankung im Endstadium, die einer Dialyse unterzogen werden, eine Behandlung, die das Blut filtert und reinigt, haben jedoch einen höheren Proteinbedarf (15, 16).

Jede Person mit einer Nierenerkrankung ist anders, weshalb es wichtig ist, mit Ihrem Gesundheitsdienstleister über Ihre individuellen Ernährungsbedürfnisse zu sprechen.

Zum Glück sind viele leckere und gesunde Optionen wenig Phosphor, Kalium und Natrium.

Hier sind 20 der besten Lebensmittel für Menschen mit Nierenproblemen.

Blumenkohl ist ein nahrhaftes Gemüse, das viele Nährstoffe enthält, darunter Vitamin C, Vitamin K und Vitamin B Folat.

Es ist auch voller entzündungshemmender Verbindungen wie Indole und eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe (17).

Außerdem kann Kartoffelbrei anstelle von Kartoffeln für eine kaliumarme Beilage verwendet werden.

Eine Tasse (124 Gramm) gekochter Blumenkohl enthält (18):

  • Natrium: 19 mg
  • Kalium: 176 mg
  • Phosphor: 40 mg

Blaubeeren sind voller Nährstoffe und eine der besten Quellen für Antioxidantien, die man essen kann (19).

Insbesondere enthalten diese süßen Beeren Antioxidantien, Anthocyane genannt, die gegen Herzkrankheiten, bestimmte Krebsarten, kognitiven Verfall und Diabetes schützen können (20).

Sie machen auch eine fantastische Ergänzung zu einer nierenfreundlichen Diät, da sie arm an Natrium, Phosphor und Kalium sind.

Eine Tasse (148 Gramm) frische Blaubeeren enthält (21):

  • Natrium: 1,5 mg
  • Kalium: 114 mg
  • Phosphor: 18 mg

Seebarsch ist ein hochwertiges Protein, das unglaublich gesunde Fette enthält, die Omega-3-Fettsäuren genannt werden.

Omega-3-Fettsäuren helfen Entzündungen zu lindern und können das Risiko für kognitiven Verfall, Depressionen und Angstzustände verringern (22, 23, 24).

Während alle Fische reich an Phosphor sind, enthält Wolfsbarsch geringere Mengen als andere Meeresfrüchte.

Es ist jedoch wichtig, kleine Portionen zu konsumieren, um den Phosphatgehalt im Zaum zu halten.

Drei Unzen (85 Gramm) gekochter Wolfsbarsch enthalten (25):

  • Natrium: 74 mg
  • Kalium: 279 mg
  • Phosphor: 211 mg

Rote Trauben sind nicht nur lecker, sie liefern auch eine Menge Nährstoffe in einem kleinen Paket.

Rote Trauben sind reich an Vitamin C und enthalten Antioxidantien, die Flavonoide genannt werden, von denen gezeigt wurde, dass sie Entzündungen reduzieren (26).

Darüber hinaus enthalten rote Trauben einen hohen Gehalt an Resveratrol, einer Art Flavonoid, von dem gezeigt wurde, dass es die Gesundheit des Herzens fördert und vor Diabetes und kognitivem Verfall schützt (27, 28).

Diese süßen Früchte sind nierenfreundlich, mit einer halben Tasse (75 Gramm) enthaltend (29):

  • Natrium: 1,5 mg
  • Kalium: 144 mg
  • Phosphor: 15 mg

Obwohl Eigelb sehr nahrhaft sind, enthalten sie große Mengen an Phosphor, was Eiweiß zu einer besseren Wahl für Menschen macht, die sich einer Nierenernährung unterziehen.

Eiweiß liefert eine hochwertige, nierenfreundliche Proteinquelle.

Nicht zu vergessen, sie sind eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die sich einer Dialysebehandlung unterziehen, da sie einen höheren Proteinbedarf haben, aber den Phosphorgehalt begrenzen müssen.

Zwei große Eiweiße (66 Gramm) enthalten (30):

  • Natrium: 110 mg
  • Kalium: 108 mg
  • Phosphor: 10 mg

Menschen mit Nierenproblemen wird geraten, die Menge an Natrium in ihrer Ernährung, einschließlich Salzzusatz, zu begrenzen.

Knoblauch ist eine köstliche Alternative zu Salz, die den Gerichten Geschmack verleiht und gleichzeitig ernährungsphysiologische Vorteile bietet.

Es ist eine gute Quelle für Mangan, Vitamin C und Vitamin B6 und enthält Schwefelverbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Drei Nelken (9 Gramm) Knoblauch enthalten (31):

  • Natrium: 1,5 mg
  • Kalium: 36 mg
  • Phosphor: 14 mg

Viele Vollkornprodukte sind in der Regel reich an Phosphor, aber Buchweizen ist eine gesunde Ausnahme.

Buchweizen ist sehr nahrhaft und liefert eine gute Menge an B-Vitaminen, Magnesium, Eisen und Ballaststoffen.

Es ist auch ein glutenfreies Getreide, so dass Buchweizen eine gute Wahl für Menschen mit Zöliakie oder Gluten-Intoleranz ist.

Eine halbe Tasse (84 Gramm) gekochter Buchweizen enthält (32):

  • Natrium: 3,5 mg
  • Kalium: 74 mg
  • Phosphor: 59 mg

Olivenöl ist eine gesunde Quelle von Fett und Phosphor-frei, so dass es eine gute Option für Menschen mit Nierenerkrankungen.

Häufig haben Menschen mit fortgeschrittener Nierenerkrankung Schwierigkeiten, ihr Gewicht zu halten, was gesunde, kalorienreiche Lebensmittel wie Olivenöl wichtig macht (33).

Der Großteil des Fettes in Olivenöl ist ein einfach ungesättigtes Fett, Ölsäure genannt, das entzündungshemmende Eigenschaften hat (34).

Darüber hinaus sind einfach ungesättigte Fette bei hohen Temperaturen stabil, so dass Olivenöl eine gesunde Wahl für das Kochen ist.

Eine Unze (28 Gramm) Olivenöl enthält (35):

  • Natrium: 0,6 mg
  • Kalium: 0,3 mg
  • Phosphor: 0 mg

Bulgur ist ein uraltes Getreide, das eine hervorragende, nierenfreundliche Alternative zu anderen Vollkornprodukten darstellt, die reich an Phosphor und Kalium sind.

Dieses nahrhafte Getreide ist eine gute Quelle für B-Vitamine, Magnesium, Eisen und Mangan.

Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle von pflanzlichem Protein und voller Ballaststoffe, die für die Gesundheit des Verdauungssystems wichtig ist.

Eine halbe Tasse (91 Gramm) Portion Bulgur enthält (36):

  • Natrium: 4,5 mg
  • Kalium: 62 mg
  • Phosphor: 36 mg

Kohl gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist mit Vitaminen, Mineralien und starken Pflanzenstoffen beladen.

Es ist eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin C und viele B-Vitamine.

Darüber hinaus bietet es unlösliche Ballaststoffe, eine Art von Ballaststoffen, die Ihr Verdauungssystem durch die Förderung von Stuhlgang und Stuhlgang gesund hält (37).

Plus, es ist niedrig in Kalium, Phosphor und Natrium mit einer Tasse (70 Gramm) geschreddert Kohl mit (38):

  • Natrium: 13 mg
  • Kalium: 119 mg
  • Phosphor: 18 mg

Obwohl für einige Menschen mit Nierenproblemen eine begrenzte Proteinzufuhr erforderlich ist, ist die Versorgung des Körpers mit einer ausreichenden Menge an hochwertigem Protein für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung.

Hautlose Hähnchenbrust enthält weniger Phosphor, Kalium und Natrium als Haut-auf-Huhn.

Wenn Sie nach Hühnchen suchen, wählen Sie frisches Hühnchen und vermeiden Sie vorgebackenes gebratenes Hühnchen, da es große Mengen an Natrium und Phosphor enthält.

Drei Unzen (84 Gramm) ohne Haut Hühnerbrust enthält (39):

  • Natrium: 63 mg
  • Kalium: 216 mg
  • Phosphor: 192 mg

Paprika enthält eine beeindruckende Menge an Nährstoffen, ist aber im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten kaliumarm.

Diese bunten Paprika sind mit dem starken antioxidativen Vitamin C geladen.

In der Tat enthält eine kleine rote Paprika (74 Gramm) 158% der empfohlenen Zufuhr von Vitamin C.

Sie sind auch mit Vitamin A beladen, einem wichtigen Nährstoff für die Immunfunktion, der bei Menschen mit Nierenerkrankungen oft beeinträchtigt ist (40).

Eine kleine rote Paprika (74 Gramm) enthält (41):

  • Natrium: 3 mg
  • Kalium: 156 mg
  • Phosphor: 19 mg

Zwiebeln eignen sich hervorragend, um Nieren-Diät-Gerichten natriumfreien Geschmack zu verleihen.

Die Reduzierung von Salz kann für viele Patienten schwierig sein, was die Suche nach geschmackvollen Salzalternativen zu einem Muss macht.

Sautéing Zwiebeln mit Knoblauch und Olivenöl fügt Geschmack zu Speisen, ohne Ihre Nierengesundheit zu gefährden.

Darüber hinaus enthalten Zwiebeln reich an Vitamin C, Mangan und B-Vitaminen und enthalten präbiotische Ballaststoffe, die durch die Fütterung von nützlichen Darmbakterien für eine gesunde Verdauung sorgen (42).

Eine kleine Zwiebel (70 Gramm) enthält (43):

  • Natrium: 3 mg
  • Kalium: 102 mg
  • Phosphor: 20 mg

Viele gesunde Grüntöne wie Spinat und Grünkohl sind reich an Kalium und schwer in eine Nierendiät zu passen.

Rucola ist jedoch ein nährstoffreiches Grün, das wenig Kalium enthält und daher eine gute Wahl für nierenfreundliche Salate und Beilagen ist.

Arugula ist eine gute Quelle für Vitamin K und die Mineralien Mangan und Kalzium, die alle für die Gesundheit der Knochen wichtig sind.

Dieses nahrhafte Grün enthält auch Nitrate, die nachweislich den Blutdruck senken, ein wichtiger Vorteil für Patienten mit Nierenerkrankungen (44).

Eine Tasse (20 Gramm) roher Rucola enthält (45):

  • Natrium: 6 mg
  • Kalium: 74 mg
  • Phosphor: 10 mg

Die meisten Nüsse sind reich an Phosphor und nicht für diejenigen nach einer Nierenernährung empfohlen.

Allerdings sind Macadamianüsse eine köstliche Option für Menschen mit Nierenproblemen. Sie sind viel niedriger in Phosphor als beliebte Nüsse wie Erdnüsse und Mandeln.

Sie sind auch mit gesunden Fetten, B-Vitaminen, Magnesium, Kupfer, Eisen und Mangan gefüllt.

Eine Unze (28 Gramm) Macadamianüsse enthält (46):

  • Natrium: 1,4 mg
  • Kalium: 103 mg
  • Phosphor: 53 mg

Radieschen sind knackiges Gemüse, das eine gesunde Ergänzung zu einer Nierendiät darstellt.

Dies liegt daran, dass sie sehr wenig Kalium und Phosphor, aber viele andere wichtige Nährstoffe enthalten.

Radieschen sind eine gute Quelle für Vitamin C, ein Antioxidans, das nachweislich das Risiko für Herzkrankheiten und Katarakte verringert (47, 48).

Ihr pfeffriger Geschmack ist zudem eine geschmackvolle Ergänzung zu natriumarmen Gerichten.

Eine halbe Tasse (58 Gramm) Radieschen in Scheiben enthält (49):

  • Natrium: 23 mg
  • Kalium: 135 mg
  • Phosphor: 12 mg

Rüben sind nierenfreundlich und eignen sich hervorragend als Ersatz für kaliumreiches Gemüse wie Kartoffeln und Winterkürbis.

Diese Wurzelgemüse ist mit Ballaststoffen und Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin B6, Mangan und Kalzium beladen.

Sie können geröstet oder gekocht und für eine gesunde Beilage püriert werden, die gut für eine Nieren-Diät funktioniert.

Eine halbe Tasse (78 Gramm) gekochte Rüben enthält (50):

  • Natrium: 12,5 mg
  • Kalium: 138 mg
  • Phosphor: 20 mg

Viele tropische Früchte wie Orangen, Bananen und Kiwis sind sehr reich an Kalium.

Zum Glück macht Ananas eine süße, kaliumarme Alternative für Menschen mit Nierenproblemen.

Plus, Ananas ist reich an Ballaststoffen, B-Vitaminen, Mangan und Bromelain, ein Enzym, das hilft, Entzündungen zu reduzieren (51).

Eine Tasse (165 Gramm) Ananasstücke enthält (52):

  • Natrium: 2 mg
  • Kalium: 180 mg
  • Phosphor: 13 mg

Cranberries profitieren sowohl von den Harnwegen als auch von den Nieren.

Diese winzigen, säuerlichen Früchte enthalten Phytonährstoffe, so genannte A-Typ-Proanthocyanidine, die verhindern, dass Bakterien an der Auskleidung der Harnwege und der Harnblase kleben und so eine Infektion verhindern (53, 54).

Dies ist hilfreich für Menschen mit Nierenerkrankungen, da sie ein erhöhtes Risiko für Harnwegsinfektionen haben (55).

Cranberries können getrocknet, gekocht, frisch oder als Saft gegessen werden. Sie sind sehr arm an Kalium, Phosphor und Natrium.

Eine Tasse (100 Gramm) frische Cranberries enthält (56):

  • Natrium: 2 mg
  • Kalium: 85 mg
  • Phosphor: 13 mg

Shiitake-Pilze sind eine wohlschmeckende Zutat, die als pflanzlicher Fleischersatz für diejenigen auf einer Nierendiät verwendet werden kann, die Protein begrenzen müssen.

Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine, Kupfer, Mangan und Selen.

Darüber hinaus liefern sie eine gute Menge an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen.

Shiitake-Pilze haben einen niedrigeren Kaliumgehalt als Portobello und weiße Champignons, was sie zu einer klugen Wahl für diejenigen macht, die sich einer renalen Diät unterziehen (57, 58).

Eine Tasse (145 Gramm) gekochter Shiitake-Pilz enthält (59):

  • Natrium: 6 mg
  • Kalium: 170 mg
  • Phosphor: 42 mg

Die oben genannten nierenfreundlichen Lebensmittel sind eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die sich einer Nierenernährung unterziehen.

Denken Sie daran, Ihre Ernährungsgewohnheiten immer mit Ihrem Gesundheitsdienstleister zu besprechen, um sicherzustellen, dass Sie die beste Diät für Ihre individuellen Bedürfnisse befolgen.

Die Ernährungseinschränkungen variieren je nach Art und Grad der Nierenschädigung sowie den medizinischen Eingriffen wie Medikamenten oder Dialysebehandlung.

Während eine Nierendiät manchmal restriktiv wirken kann, gibt es viele leckere Nahrungsmittel, die in einen gesunden, ausgewogenen und nierenfreundlichen Ernährungsplan passen.